茄汁烧鲅鱼的做法 - 茄汁烧鲅鱼怎么做
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“常见的鲅鱼有两种,一种是“鲐鲅鱼”,另一种鲅鱼是“燕鲅”,但是这种鲅鱼有点特殊,形状和燕鲅、鲐鲅都不一样。比燕鲅的个头小,比鲐鲅的鳞多。但味道和鲐鲅差不多。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茄汁烧鲅鱼的做法步骤
1、主料:鲅鱼
2、把鲅鱼收拾干净。
3、热油,放入葱姜蒜炒香。
4、放入鲅鱼。
5、旺火,烹入料酒、醋
6、加入番茄沙司。
7、加水,烧制10分钟。
8、加盐、白糖调味,翻面再烧5分钟
9、旺火收汁,即可关火。
10、出锅装盘,即可上桌品味。
小窍门
1、加番茄沙司、番茄酱都可以。
2、为了色泽好看,不宜再放生抽。