云泥白肉的做法 - 云泥白肉怎么做
来源:飘香吧 3.02W
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
云泥白肉的做法步骤
1、原料图1
2、原料图2
3、冷水坐锅,放入五花肉,倒入葱、姜、八角开火
4、蒜剁碎,干辣椒切碎备用
5、生抽、香油、米醋、糖、盐混在一起调成味汁
6、白肉煮开后能用筷子轻松戳穿即可关火,盖盖焖一会入味
7、取出白肉晾凉
8、切成薄片,装盘
9、锅内入少许油,放入辣椒碎小火炒香,取出辣椒碎不用,剩下的油就是传说中的红油啦。
10、把红油和蒜泥调入原先调好的味汁,搅拌均匀
11、最后给白肉撒上葱段即成
小窍门
这道菜可把味汁淋上白肉来吃,也可把白肉蘸着味汁来吃,今天感觉做得太多会吃不完,吃剩下的准备做成回锅肉,所以这顿蘸着吃啦。