香辣吮指鸡爪的做法 - 香辣吮指鸡爪怎么做
来源:飘香吧 2.08W
“夏天人胃口不好,厨房里又特别热总想着来点少油不用明火的简单吃食,这道香辣鸡爪想吃却懒得做。最近天气冷了,终于做来吃,推荐给大家!”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香辣吮指鸡爪的做法步骤
1、准备食材,鸡爪我提前准备好了,剪掉指甲,对半劈开。
2、冷水放适量花椒和料酒把鸡爪焯水。
3、热锅热油爆香姜蒜和小米椒,然后让入八角草果和少量冰糖。
4、放入鸡爪炒至上色,放入蚝油、酱油和少量香醋,翻炒均匀。
5、倒入一小罐啤酒和少量开水,液体量淹没鸡爪就可以了,大火烧开小火慢炖。
6、二十分钟鸡爪已经很软烂了,就可以收汁了。
7、软烂的鸡爪真的可以入口即化,剩余的汤汁可以捞饭。
小窍门
鸡爪处理前一定要剪掉指甲