三椒炒牛肉的做法 - 三椒炒牛肉怎么做
来源:飘香吧 1.82W
食材明细
- 超辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
三椒炒牛肉的做法步骤
1、需要的材料,我这是一人份的。
2、青尖椒切丁,小米辣和野山椒切圈,大蒜切末。
3、牛肉切薄片,用酱油、淀粉、小苏打、食用油抓匀,腌制15分钟。
4、锅中倒入油,下牛肉片滑散。
5、至变色捞出沥油。
6、锅中留少许油,下蒜末爆香。
7、下三椒末炒出香味。
8、放入牛肉翻炒。
9、加蚝油、酱油、盐调味,炒匀即可出锅。
小窍门
1、牛肉易老,用少量小苏打和食用油腌制,会使肉质柔软。注意小苏打不能放多,否则会有碱味,三两肉放半茶匙即可。
2、小米辣椒极辣,怕辣的不要放。