热菜 蒜香豉汁凤爪的做法 - 蒜香豉汁凤爪怎么做 来源:飘香吧 9.26K “在广东,每次去喝早茶豉汁蒸凤爪是一道必点的菜。豉汁蒸凤爪的豉汁一般都是用豆豉熬出来的,但是今天我们试试用古劳面豉来做一下这道菜!” 食材明细主料鸡爪 (10只)辅料小米辣 (3个)葱 (两根)大蒜 (6个)姜 (一块)调料东古古劳面豉 (一勺)东古酱油 (一勺)东古叉烧酱 (半勺)东古一品鲜酱油 (一勺)东古草菇老抽 (一勺)白糖 (一勺)面粉 (一勺)蒜香 (口味)蒸 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)蒜香豉汁凤爪的做法步骤1、先给鸡爪做个“美甲”、大蒜切成蒜末、姜块切片、小葱切葱花、小米辣切圈。2、鸡爪冷水下锅,加入姜片、葱白和一勺东古料酒,大火烧沸煮5分钟。3、煮熟的鸡爪放凉,用厨房纸擦干。锅里热油,倒入鸡爪、炸至外皮焦黄。4、炸好的鸡爪控干油,放入冷水中浸泡两个小时,泡至鸡皮呈虎皮状。5、另起锅热油,倒入蒜末和一勺古劳面豉炒香、再加入小米辣圈,一勺东古蚝油,半勺叉烧酱,一勺一品鲜酱油和小半碗水搅拌均匀。6、再加入半勺草菇老抽、小半碗淀粉水和一勺白糖,转小火煮至黏稠。7、把煮好的酱汁浇到鸡爪上,抓拌均匀。锅里烧水,鸡爪上汽蒸20分钟,最后撒上葱花和辣椒圈即可。 蒜香豉汁凤爪的做法 蒜香豉汁凤爪的最正宗做法 蒜香豉汁凤爪怎么做好吃 蒜香豉汁凤爪怎么做 豉汁 蒜香豉汁凤爪 蒜香豉汁凤爪的做法步骤 蒜香豉汁凤爪的家常做法 凤爪