爆炒素鳝鱼的做法 - 爆炒素鳝鱼怎么做
来源:飘香吧 1.95W
“香菇做的鳝鱼”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
爆炒素鳝鱼的做法步骤
1、香菇洗净,用干净的剪刀把香菇的菌裙剪下来,分成鳝鱼段大小。
2、葱末+姜末+蒜蓉+绍兴黄酒+盐+耗油+糖+淀粉+素鳝鱼段。
3、腌制20分钟。
4、葱丝,姜丝,蒜粒,干辣椒,花椒粒,备用。
5、起锅做油。
6、爆香葱丝,姜丝,蒜粒,干辣椒,花椒粒后,大火爆炒腌制好的素鳝段。
7、出锅是淋少许香油装盘
8、秀张近景
小窍门
1:爆炒的速度要快
2:菌裙要剪的稍微宽些