秘制香酥凤翅的做法 - 秘制香酥凤翅怎么做
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“家里有一个牙口不好的家伙,但又还不喜欢清淡饮食,着实费脑筋,思来想去煎鸡翅喂他吧。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
秘制香酥凤翅的做法步骤
1、鸡翅中洗净横切2刀,将上述调料和配料跟鸡翅一起搅拌均匀,装入保鲜袋里封好口,给鸡翅多做几下按摩,使其充分吸收调料的味道,放进冰箱腌制12小时以上。
2、将腌制好的鸡翅放进蒸锅中大火蒸8-10分钟,丢掉调料渣渣。
3、用厨房纸吸取鸡翅多余的水份,平底锅烧油小火煎至两面金黄即可。
小窍门
喜欢吃干香一点的可以不用蒸,直接煎,但是要掌握好火候,煎至7、8成熟的时候可以洒点水盖上盖子闷一小下,避免外面糊了里面还没熟。