咸蛋汽水肉的做法 - 咸蛋汽水肉怎么做

“今天就来道“咸蛋汽水肉”，这菜简单又好吃又快手，它营养丰富，口感滑嫩，又非常好消化，不仅适合孩子，也特别适合老人、脾胃虚弱，胃口不好的人。剁成细末的猪肉伴以咸蛋（也可用鸡蛋），经小火慢炖才再成就了一碗原汁原味的汤，浓郁的肉香，纯正的鲜美，都浓缩在一小碗汤中。这道咸蛋汽水肉蒸出来的汤汁特别鲜美又不油腻，拌饭也是一流的美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

咸蛋汽水肉的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、咸蛋打入碗中备用；

• 3、肉末中加入适量的姜末；

• 4、再加入适量的盐、淀粉、白胡椒和料酒，拌均匀；

• 5、再翻入咸蛋白中搅拌均匀；

• 6、将拌好的肉馅平放在小碗中，中间按压凹进去，将咸蛋黄放在中间，加入适量的水；

• 7、烧锅开水，水上汽后放上去蒸；

• 8、大火蒸上20分钟，撒上小葱末。

• 9、端上桌了。

小窍门

1.肉馅中加入盐等调味料拌均匀；2.咸蛋打入碗中，将蛋白放入肉馅中搅拌均匀，咸蛋黄放在肉馅上一起蒸；3.大火蒸上二十分钟，蒸好后撒上小葱末。