菠蘿鹽水泡的作用是什麼 - 菠蘿不能和哪些食物一起吃

菠蘿是一種好吃價格又便宜的水果，但雖然好吃，價格又便宜買回菠蘿之後自己去皮也是十分困難的，如果沒有經驗的話，想徹底清除菠蘿的外皮，至少需要半個小時的時間，去完菠蘿的外皮之後，如果直接吃的話很容易刺激口腔，那麼就需要菠蘿鹽水泡，那麼這種方法的作用是什麼呢?

一、菠蘿鹽水泡的作用是什麼

1.溶解有機酸的成分

如果大家吃過菠蘿的話，應該都知道，直接吃菠蘿一般酸度都是比較高的，並且吃的過多會有一些酸澀的口感，如果將菠蘿用鹽水浸泡一會兒之後，這種情況就會大大的減少，這主要是因爲菠蘿當中是含有着大量有機酸成分的，如果透過鹽水的話是可以有效溶解的，吃起來的菠蘿會更加的爽口酸甜，不會有任何酸澀的感覺。

2.消毒殺菌

另外一點就是，菠蘿在去皮的過程當中很容易表面的果肉沾上一些不乾淨的東西，或者是在生長過程當中會含有着農藥的殘留物質，經過了鹽水清洗與浸泡之後，這些物質就會大大的減少降低，吃到嘴裏之後，我們自然就會更安心一些。

二、菠蘿不能和哪些食物一起吃

1.菠蘿不要和雞蛋在一起吃

菠蘿當中是含有這鞣酸成分的，而雞蛋最主要的成分就是蛋白質，鞣酸遇到了蛋白質之後，會讓蛋白質在我們的胃腸道當中凝固，影響消化和吸收。

2.菠蘿不能和蘿蔔一起吃

這兩種食物當中維生素的含量都是非常豐富的，如果吃了一些維生素含量過高的食物，很容易出現中毒的情況。

菠蘿鹽水泡的作用其實不僅僅是爲了讓口感吃起來更好一些，也是能夠爲了徹底的去除菠蘿當中含有的殘留的農藥，大家如果購買回來菠蘿去皮之後千萬不要忙着着急吃，儘量用鹽水多浸泡一會兒，但需要注意鹽的用量不要太多，不然泡出來的菠蘿會過鹹。