苦瓜要炒幾分鐘

苦瓜的營養價值很高，它可以直接吃，但是就是比較難以下嚥，因此很多人都不會選擇這種方法去吃。我們可以透過炒苦瓜來降低苦瓜的苦味，那麼苦瓜要炒幾分鐘?

一、苦瓜要炒幾分鐘

一般情況下，如果是使用大火去炒苦瓜的話，那麼炒五分鐘左右即可，如果是使用中火的話，七分鐘就可以把苦瓜完全的炒熟。在日常生活中，我們是不使用小火去巢湖刮的，因爲所需要的時間更長，更麻煩，而且這樣炒出來的苦瓜口感也不怎麼樣。

二、苦瓜做的時候需要注意什麼

1.做苦瓜之前，需要先把苦瓜焯一遍水。將苦瓜過一遍水，可以很好的去除苦瓜身上的苦味。過水的時候要注意，一般是使用熱水的，因爲冷水非但沒有辦法去除苦瓜的苦味，而且還會使做出來的苦瓜吃起來感覺很老，口感不好。另外就是焯水時間一般。兩分鐘左右即可，時間太長的話也不太好，苦瓜的一些營養成分以及水分在這個焯水的過程中都會逐漸的流失，所以大家一定要注意這一點。不要爲了完全去除苦瓜的身上的苦味，而盲目的延長焯水的時間。

2.如果大家在做苦瓜的時候，發現焯一遍水沒有辦法完全的去除苦瓜的苦味，那麼可以用食鹽把苦瓜醃製一段時間，醃製時間一般在15分鐘左右即可，如果醃製時間太長的話，會使做出來的苦瓜有點鹹，也是不被大衆所認可的口味。但是如果醃製時間太短的話，就沒有辦法把苦瓜的苦味去除的徹底。

雖然苦瓜的味道有點難以下嚥，但是它的營養價值是很高的，所以大家在日常生活中也可以多吃一些苦瓜。炒苦瓜可以很好的消除一些苦味，上文中我們接受了炒的時間以及炒的過程中需要注意的一些細節，大家學習一下，日後做的時候注意即可。