葡萄酒要放冰箱冷藏嗎

葡萄酒對人體的好處很多，很多人都知道這種酒的美味和營養，但卻不夠了解應該如何儲存它。那葡萄酒要放冰箱冷藏嗎?怎樣才能保持它的風味與營養?現在就由我揭開答案。

一、葡萄酒要放冰箱冷藏嗎

答案是不一定，要看具體情況。

如果目的是長期儲存，比如買了一支很好的葡萄酒，想要存放起來等到重要的日子再品飲，那麼，儘量不要使用冰箱冷藏。

如果是一瓶葡萄酒已經開啟、喝了一部分，爲了保護剩下的酒不易變質，那麼塞緊瓶塞、放入冰箱就是正確的選擇了。這是因爲葡萄酒的最佳存儲溫度是12攝氏度左右，理論上保持在7度到18度之間都可以。然而一般冰箱的冷藏區溫度都比這個溫度要低，並不是存儲葡萄酒的黃金溫度。

葡萄酒在冰箱中放久了，會使軟木塞冷縮，導致葡萄酒跑味串味，就更加不利於長久儲存了。

總之，只要室內的溫度是7度到18度之間，葡萄酒常溫儲存更好，它的儲存條件是避光避震、70～80%溼度。當然如果室內溫度高於這個區間，那就只能放入冰箱冷藏區了。

另外，如果是葡萄酒中的起泡酒，那麼就需要在開瓶前將酒連瓶放入冰箱冷藏格，冰鎮幾個小時，溫度冰到10度左右爲佳。這樣不但喝起來口感更好，而且可以降低瓶中的壓力、開瓶的時候不易噴濺。

二、葡萄酒對人體的好處

1.提升記憶力

適量飲葡萄酒，有利於提高大腦記憶力和學習能力。

2.延緩衰老

葡萄酒中含有多種具有抗氧化作用的成分，比如酚化物、鞣酸、維C、維E、硒、鋅、錳等，能消除氧自由基，因此對延緩衰老有益。

3.抗皺潔膚

葡萄酒能防衰抗老，使面板更加光潔，因爲低濃度果酸有抗皺潔膚的效用。

4.節食減脂

葡萄酒能延緩腸道對高熱量高脂肪食物的吸收，因此是一種適宜減脂人羣的飲品。

總之，葡萄酒酒是一種好處多多的飲品，但我們在飲用時，需要對它有更多的瞭解。看完了葡萄酒要放冰箱冷藏嗎的答案，你是不是對它更懂一些了呢?另外，葡萄酒開封之後，儘可能在兩三天內喝完，否則即使有冰箱儲存，風味也會遜色不少哦!