黑魚怎麼切片 - 黑魚怎麼清洗粘液

現在市場上一種黑魚比較受大家的歡迎，黑魚的外皮是那種黑色的，有的人吃黑魚的時候喜歡吃那種切片的，那麼大家知道黑魚怎麼切片嗎?黑魚身上容易有粘液，那麼怎麼清洗呢?

一、黑魚怎麼切片

有的人喜歡把黑魚切成那種片狀的吃，因爲這樣不僅烹飪的時候比較熟而且吃的時候也會比較方便。首先需要把黑魚全部的處理乾淨然後用清水洗乾淨，然後把黑魚的魚頭切下來，然後一隻手按壓住魚身，順着魚骨的方向橫着把魚肉切下來，切成那種比較薄的片，接下來利用相同的方法把剩下的魚肉全都切下來就可以了。

二、黑魚怎麼清洗粘液

通常我們買回來的黑魚的表面都有一層粘液存在，吃的時候是會影響口感和味道的，所以我們在吃之前是要把這層粘液去掉的，我們買回來的黑魚首先拿到水龍頭下稍微的沖洗一下，然後取來一些家裏常用的麪粉，均勻的塗抹在魚身上，然後用力的搓一搓，這樣做是爲了把魚身上的粘液給去掉，最後再用水清洗掉麪粉就可以了。

或者是取來家中的食用鹽灑在魚身上，再撒上適量的生粉進行揉搓，這樣也是爲了去除粘液，之後用水衝乾淨就可以了。我麼也可以在手上抹點色拉油然後均勻的塗抹在魚的全身，最後在用水沖掉就可以了。

黑魚之所以被人們喜愛有可能是因爲它的肉比較的厚而且含有的刺比較少，所以吃起來的時候不用擔心容易卡嗓子的情況出現，也就是吃的比較比較輕鬆。一般來說黑魚的皮口感是不太好的，所以平常我們可以把它的皮給去掉，我們買回來的黑魚可以先放在冰箱中凍一會，等到凍到半硬不硬的時候拿來去皮是比較方便操作的。