乾貝的別稱有哪些 - 乾貝的品種有哪些

乾貝是一種食物，是扇貝的乾製品，是我國著名的海產“八珍”之一，與海蔘、鮑魚、魚翅等等同列，都是是名貴的水產品，乾貝的別稱有哪些?乾貝的品種有哪些呢?

一、乾貝的別稱有哪些

乾貝又叫“江瑤柱”、“扇貝柱”。乾貝富含蛋白質、碳水化合物、微量元素等多種營養成分，所以深受廣大消費者的喜愛。

二、乾貝的品種有哪些

1.日本乾貝：它主要分爲兩種乾貝：宗谷乾貝、青森乾貝。宗谷乾貝體積較大，色澤金黃，表面乾爽，一般帶有少許裂紋，且質量較高，味道亦特別濃郁，它名稱的由來是因爲它的生產地就叫宗谷，是出產乾貝最著名的地方;青森乾貝體積比宗谷乾貝略小，味道不及宗谷乾貝香濃，但較清甜;色澤一般是淺金黃色，貝粒質地較鬆散，裂紋較明顯。

2.中國乾貝：主要產自大連、青島。大連乾貝的質量一般要比青島乾貝高，除體積較青島乾貝大外，味道亦較鮮甜。但是中國乾貝一般不及日本乾貝香濃清甜，顏色偏米黃，亦不及日本乾貝的金黃色悅目，所以送禮或烹調名貴的菜餚則較多用日本乾貝。

3.越南乾貝：它是在乾貝品種中質量最次的，價格也是最便宜的乾貝。

三、乾貝如何儲存呢

1.如果我們不需要儲存很長時間的話，我們可以用保鮮膜將乾貝包裹起來，然後放在冰箱保鮮裏面進行儲存，最好在一個星期之內食用，可以保證乾貝不變質。

2.儲存質地較乾的乾貝，我們可以先再次進行晾曬，使乾貝充分乾燥，然後用袋子將它裝起來，確保不要有空氣進入，然後放置在陰涼通風的地方就可以了。

以上就是關於乾貝的別稱有哪些，乾貝的品種有哪些以及乾貝如何儲存的相關介紹，喜歡吃乾貝的小夥伴們，要注意我們在挑選乾貝的時候，儘量去選擇形狀儘量完整，堅實飽滿，肉質乾硬，顏色鮮黃的乾貝。