活黑魚怎麼儲存 - 處理好的黑魚怎麼儲存

黑魚的肉質比較新嫩，魚刺相對於其他魚的種類也是比較少的，黑魚也是許多人的喜愛，黑魚的做法也是非常多的，特別經典的就是酸菜魚了。今天我們來說說活黑魚怎麼儲存?

一、活黑魚怎麼儲存

1.黑魚是一種比較生猛的魚類，黑魚的眼睛後面有一條生死線，這條生死線決定着黑魚的生命，只要黑魚離開水後，黑魚的生死線就會立即死亡，所以需要用一張紙覆蓋在黑魚的眼睛上面，這樣可以使得黑魚離開水後還能活至3-5小時。

2.活黑魚還可以用冷凍保鮮法，在黑魚還是活着的時候，立即裝進袋子裏面，然後包裝好後，放進冰箱的冷凍室，這樣等到需要吃的時候，直接拿出來化解，口感還是和活黑魚的口感是差不多的。

二、處理好的黑魚怎麼儲存

1.黑魚處理好後，將黑魚的內臟全部掏空處理乾淨後，這裏有個需要注意的地方就是千萬不能將黑魚進行水洗，也不能將黑魚進行刮鱗片，黑魚直接放到百分之十的鹽水中浸泡，這樣的做法可以讓黑魚存放數日不變質。

2.黑魚殺好後，處理乾淨魚的內臟之類，取適量的芥末將黑魚的身體上和內部塗抹勻稱，或者也可以將芥末塗抹於盛放黑魚的盤子上，最後放進一個封閉的盛器中。

3.新鮮的黑魚去除內臟後，需要放進熱水中過濾一下，不能停留很多時間，只能稍微停一刻再拿出來，這樣的儲存方法可以比沒有過熱水的黑魚儲存時間延長一倍。

4.可以將鮮魚的嘴撬開，白酒放入嘴中，可以放到陰涼通風處可以防止腐敗變質，最後可以在新鮮的魚身上切幾條花刀，將適量的啤酒加入裏面，這樣的儲存方可以在烹飪前保質保鮮。

活黑魚怎麼儲存？處理好的黑魚怎麼儲存？瞭解了嗎？黑魚的肉質非常嫩滑，魚骨可以熬成鮮美的魚湯，魚片可以做成各種魚片美味，生活中閒暇時刻，在家中可以自己來上一份黑魚製作的美味佳餚，既鍛鍊了自己的廚藝，同時又享受了黑魚的帶來的美味。