榴蓮的營養價值
提到榴蓮,很多人就避而遠之,覺得那股味道受不了,臭的要人命,可是你知不知道臭臭的榴蓮其實卻是個大寶貝,擁有的營養價值是你想不到的,而且還能開胃增強免疫力,滋陰補陽,好處真是太多了,那麼讓我們來看看榴蓮的營養價值吧!
一、 榴蓮的營養價值
1. 含有大量的糖分,熱量高。
其中,蛋白質的含量爲2.7%,脂肪含量爲4.1%,碳水化合物爲9.7% ,水分82.5%,維生素含量豐富,維生素A、維生素B和維生素C都較高。
2.含有人體必需的礦質元素,
其中,鉀和鈣的含量特別高。
3.所含氨基酸的種類齊全,含量豐富,
除色氨酸外,還含有7種人體必需氨基酸,其中,穀氨酸含量特別高。
二、功效
1.滋陰壯陽
榴蓮的營養價值很高,它含有很高的糖份,並且含澱粉11%,糖分13%,蛋白質3%,還有多種維生素,脂肪,鈣,鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮,榴蓮可以補充身體需要的能量和營養,達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女產後可用之來補養身體。
2.增強免疫力
榴蓮果中氨基酸的種類齊全,含量豐富,除色氨酸外,還含有7種人體必需氨基酸,其中,穀氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明,穀氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體,參與其合成代謝,能提高機體的免疫功能,調節體內酸鹼平衡,以及提高機體對應激的適應能力。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因,除含有較豐富的有益元素鋅等以外,還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。
3.治療痛經
榴蓮的營養價值很多,它還可以緩解痛經。因爲榴蓮是熱性水果,因此食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用。榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況,促進體溫上升,對寒性體質的朋友非常有幫助。
4.開胃促食慾
榴蓮的特殊味道雖然爭議很大,這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效,就是開胃、促進食慾。
5.通便治便祕
榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維,可以促進腸蠕動,治療便祕。但需要注意的是,吃榴蓮治便祕可要多喝開水,不然,豐富的纖維沒水可吸,會吸腸道里的水分。
6.預防和治療高血壓
榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質元素。其中,鉀和鈣的含量特別高。
7.防癌抗癌
榴蓮果中維生素含量豐富,維生素A、維生素B和維生素C都較高。大量研究證明,維生素A是人體必需的重要微量營養素,具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。
三、功能主治
1.榴蓮果皮——滋潤養陰,
用榴蓮皮內肉煮雞湯喝,可作婦女滋補湯,能去胃寒。榴蓮皮的食用是隻食用裏面白色的部分,用榴蓮的白色的皮肉加點瘦肉或者是雞一起來煲湯,味道十分的鮮甜,而且很清熱,在炎炎的夏天能起到降火的作用,具有補血益氣、滋潤養陰等的作用。
2.榴蓮果核——溫和補腎
榴蓮核也有一定的藥用價值,民間就有用榴蓮核煲湯的做法。相對榴蓮果肉,榴蓮的核質較溫和,曬乾煮湯有補腎、健脾的作用。
四、禁忌
1.咽乾、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食;
2.糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者不應食用。
3.榴蓮含有的熱量及糖分較高,因此肥胖人士宜少食。
4.榴蓮含有較高鉀質,故腎病及心臟病人,宜少食。
5.榴蓮一次不宜多吃,若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味,則表示已變質不能吃。
6.老年人應特別注意,榴蓮果汁黏稠,易阻塞咽喉、氣管而引起窒息,故老人須少吃、慢吃。
看了榴蓮的營養價值,是不是很心動,也學會了怎麼吃榴蓮,怎麼做榴蓮才營養才好吃,不過好東西雖好,也要注意榴蓮的禁忌,有水果之王的榴蓮真正是讓人又怕又愛,爲了榴蓮的好營養,讓我們忘記臭臭的榴蓮,記住棒棒的榴蓮吧。