八零後美女的創業之路 - 有魚吃讓夢想很近

80後這批年輕人，絕大多數已經進入社會，併成爲現今社會的中流砥柱。他們的社會角色也在不斷變化着。從就業者到創業者，他們堅定並富有激情。王丹作爲從小生長在貴陽的80後一份子，她用一份對餐飲業的執着開啓了屬於自己的創業之路。

從事餐飲業是王丹一直以來的夢想，她很想有自己的店。在2016年以前，她都覺得那是不可能的事情，離自己太過於遙遠。

直到去年，由於原來的工作單位搬到離家50公里以外，每天上班開車快一個小時，生活軌跡的變化使她失去了原有的幸福感，不滿足於現有生活狀態，創業的想法再次如燎原之火在她心裏燒了起來。

沒有過多的猶豫，王丹辭掉了工作，開始專心考慮開店的事情。她說:“剛開始考慮過奶茶店和小吃店這樣的小項目，考察過幾十家，沒有可以吸引我的品牌，大品牌又很多門檻和要求，看不上我們這樣的小創業者。品牌太小衆的又沒有知名度和號召力，對後期銷售肯定不利。”

於是，王丹將目光轉向一些新興品牌，在朋友介紹下，瞭解到有魚吃紙上烤魚。創業心切的她隨即驅車前往成都有魚吃門店考察。

▲有魚吃·成都悠方店

透過有魚吃食客的評價，她發現大家對有魚吃紙上烤魚的口味和就餐環境的滿意度極高。有魚吃餐廳主打小清新的裝修風格，不同於傳統烤魚店油膩和嘈雜的用餐環境，他家的用餐環境，很舒適，很愜意。

在口味上，王丹說:“有魚吃的烤魚味道，讓我這個頂級吃貨很滿足，第一次吃，就有種欲罷不能的感覺，還想趕快嘗一下其他的味道，而且上餐快，易飽腹，相比於其他，這個選擇的受衆最廣”。

▲有魚吃·成都悠方店

在成都聽了有魚吃公司的創業故事，以及開店成本和門店管理運營等方面的介紹，對於有魚吃品牌王丹很有信心。最後，她決定加盟有魚吃紙上烤魚。把有魚吃紙上烤魚帶回貴陽，一定可以給烤魚愛好者耳目一新的感覺。

▲有魚吃紙上烤魚上桌前被擰成大白兔，端到食客的面前。

▲超下飯的蒜香烤魚

王丹一直在國企單位上班，從事採購和供應鏈管理有10年的經驗，因此瞭解行業趨勢，很看好紙上烤魚未來幾年的市場發展。根據有魚吃團隊的培訓，她對貴陽的原料供應市場、商場運營成本和經營方式，以及當地人工使用情況進行了調查之後，將奧特萊斯店作爲了貴陽有魚吃首店的選址。

▲有魚吃·貴陽奧特萊斯店

2018年初，一年過去了，王丹的店鋪早已經開了起來，透過加盟有魚吃紙上烤魚。用僅僅一年的時間，她的有魚吃紙上烤魚門店的營業額逐月穩定的上升，不僅掙回了本錢，剩下的純利潤收入比創業之前翻了幾番。

▲有魚吃·貴陽匯安中心店

▲就餐環境

紙上烤魚的口味得到了客人的認可，門店的回頭客越來越多。於是王丹決定在另外一個商業區域開設第二家有魚吃門店。

2018年12月，王丹加盟的第二家有魚吃紙上烤魚在貴陽匯安中心開業了。每天從11:00點開始，很多吃客坐在有魚吃紙上烤魚門口，排隊等吃魚，日日如此。

王丹說:“如今的有魚吃已經有了足夠的能力和經驗，可以給無數想創業的人提供機會，讓更多人像我一樣實現自己的夢想，帶着我們這些加盟商更好的發展”。