餐飲加盟商如何控制存貨？

摘要：打擊都知道，做餐飲這一行業，難免會有很多存貨，不管是食材的存貨還是做好的產品的存貨，都會受到一定的環境影響而有不同程度的存貨，那麼加盟商該如何來控制自己店鋪的額存貨，爭取把損失降到最小，控制好自己的成本呢?其實這就需要加盟商對市場有足夠的瞭解從而做出正確科學的採購計劃等，那麼接下來就和小編一起來看看，加盟商該怎樣控制自己的存貨吧!

一、制定最高存貨

加盟商在進行採購計劃的時候需要考慮這次存貨量的最高數量，在考慮最高存貨數量的時候，可以根據貨物的消耗速度、貨品變質的時間還有目前儲存空間的大小來確定，因爲這三個方面可以直接導致你的採購成本和損耗，所以在整個控制存貨裏面，首先就需要做好這三個方面的估計，再根據估計確定最高存貨的數量，就在一定程度上減少了庫存損失!

二、制定最低存貨

比較好了坐高存貨量的預估，自然而然就需要做好最低存貨量的鱷魚谷，那麼最低存貨量的預估有需要根據什麼因素來辨別呢?確定最低存貨量的時候，我們需要對產品的消耗速度以及產品的交貨時間(就是從下訂單到受到物料的所需時間)來確定，如果市場好，那麼消耗就會快，理所當然最低存貨量也應該有所提高!

三、制定在訂貨數

做好最低和最高存貨量的科學計算之後，我們還需要考慮的就是再次訂購的產品數量，在考慮再次訂貨數量的餓時候加盟商需要考慮的因素包括產品的消耗速度、產品的最低存貨量還有產品的交貨時間。這些因素都需要根據市場的需求來確定，市場需求大那麼數量肯定要相對提高，再次訂貨時加盟商需要注意加強採購管理，合理的進行資金成本的控制。

以上就是小編爲大家整理的關於如何控制採購存貨的建議，總而言之就是，加盟商在進行存貨管理的而是歐，需要具備一定的採購計劃還有對市場必須要有充分的瞭解，才能夠減少不必要的成本損失等，希望以上建議能夠爲你解答疑惑。