沒有做過餐飲 - 開餐飲店開始該怎麼做

在現如今的社會，大家對餐飲的要求越來越高，可謂機遇與挑戰並存。如果大家都開始對餐飲行業感興趣，那麼去開一個餐飲店的機率應該是最高的吧。對於沒有接觸個這個行業的人，大多數人心裏都應該有一個疑問：沒有做過餐飲，開餐飲店開始該怎麼做 ？其實大家完全不用怕，只要我們進行一番仔細的瞭解，我們就會對如何開始有一個大概的想法，然後去做就行了。雖說萬事開頭難，但是其實“無知”有時也會放大我們對事物的恐懼，自己告訴自己做不到，這是最致命的。

沒有做過餐飲，開餐飲店開始該怎麼做

方法一：定好自己的目標羣體

開餐飲店重要的是要定位好自己的目標羣體，自己的小店主要是針對哪些人的消費呢?學生、老師或者家長或者多的人，哪一層次的人也要定位好，這樣對於你接下去需要做的工作有好的方向也會讓你做的準備好發揮出來。

方法二：選好開店的位置

開店的位置是重要的，比如你的店是針對上班族的白領，那麼你就需要將店開在那些辦公的地方，這樣纔會有人量，纔會有人來。如果你是做一些小吃類的，可以選擇在學校周邊的地方來做，這樣學生也比較多，消費就會高了。不過做學生的生意會遇上寒暑假問題，所以得考慮好。

方法三：做好門面的裝修

無論你的店是大還是小，門店的裝修以及環境都顯得重要。別人來你這是爲了讓自己得到自己的需求的，對於飲食，每個人對於餐飲店的環境的要求也是高的，人們不會選擇去很髒的店去吃飯的，而會多去門面乾淨的店去消費，儘管貴一點，他們也是會接受的。

方法四：選好自己要賣的產品

自己想賣的東西，想呈現給消費者的食物要有自己的特色，同樣是麪館，每家都有自己的特色，如果你的只是很平淡的一種的話，那麼就很難留住消費者。同時你的廚藝也要有定水平，口味和配料不能差，否則回頭客會很少的。

方法五：做好服務工作

一般人去餐飲店就是想讓自己一下，如果自己的小店有音樂那就好了，同時對於用餐者要提供好服務。如果消費者點了一樣食物後那麼儘快做好，不要讓別人等太久了。同樣適當送一些飲料或者湯也是好的，這樣的服務別人纔會認可。

方法六：重視營銷推廣

剛開的店要做好開店優惠，先把自己的品牌推廣出去，讓多的人知道自己的店，然後在進行宣傳，可以透過微信或者送禮物或者優惠措施來讓多的消費者願意到自己的小店來，營銷推廣的工作是定要好好做的，這樣才能讓自己的店做得越來越好。

透過以上對沒有做過餐飲，開餐飲店開始該怎麼做進行的一番瞭解，身爲小白的大家是不是對於開一個餐飲店有很大的信心了呢？只要我們嚴格遵守以上步驟，包括但不限於定位目標羣體，瞭解自己的理想消費羣體是什麼年齡段和興趣愛好的人；然後選好地理位置，這個因素可是起着決定性的作用哦；緊接着就是經營好自己的門店，懷着熱情去對待每一位客人。現如今的社會，對服務行業的要求是愈發多了。畢竟如果你的服務態度不好，可是會導致客源損失的。加油吧！