餐飲創業 - 有沒有捷徑？

本來創業艱難，再加上個創新，那會難上加難，那麼餐飲創業想找捷徑怎麼辦?只有先模仿其他的成功企業，積累項目產品的經驗，最後在已經成功的產品基礎上纔可以增加一點創新，循序漸進，腳踏實地，纔會逐漸走向成功。

所以如果自己不是很懂餐飲，那麼你可以跟着別人開店!切記是學習別人的成功模式，利用時間差和空間差去模仿，而不是隨意模仿。

空間差：分析城市體量也就是兩個城市的大小，人口是否相似，居民的消費水平是否相同，這樣的情況就可以直接複製當地比較火爆的生意。因爲兩個體量相同的城市，潛在的客戶羣體類似，消費水準又相似，那麼相同的餐飲店也有可能同樣紅火。

時間差：三四線城市模仿一線城市的連鎖店，因爲一線的連鎖店後期發展示下沉市場，意思是大品牌的連鎖店會下沉到三四線城市，那麼這個時間可能需要四五年，而你剛好利用這段時間讓你的餐飲店迅速成長。

創業者在第一次創業時候，特別容易犯的一個錯誤，就是我以爲、我認爲這市場會好，然後把產品分析的好像很有道理。其實也只是你以爲，那麼就是先模仿，或者選擇加盟，模仿市場上需要的行業和產品是怎麼做的，或者複製加盟連鎖店經營成功的模式，例如漁人傑酸菜魚這樣有着400多家加盟店的品牌，這樣的創業成功率更大。