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荷葉，大家也都知道具有保健的價值作用，作爲藥物來說的話，它的作用是非常多的，專業的醫生也認證到荷葉具有消腫、止血、祛溼、止暑等不同的功效，但是大家正是因爲把荷葉當成了藥物而往往忽視掉了荷葉的其他作用，比如荷葉可以作爲食材，在飲食行業中也可以擁有自己的一席之地，荷葉飯就是其中的一種，在荷葉的作用上發揮到了極致。

荷葉飯，就是充分利用了荷葉的功效。 具體方法是，取鮮荷葉1張，大米少許。將鮮荷葉洗淨，切絲，大米淘淨，先將荷葉水煎取汁，去渣，加大米煮成粥服食，可清熱化痰，適用於暑熱。也可以取新鮮荷葉回來水煮後曬乾，平時可用來蒸米飯。

荷葉飯已經有一千三百多年的歷史，又稱荷包飯，以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成。荷葉碧綠，飯糰鬆散，飯粒軟潤而爽鮮，有荷葉的清香。此品原是民間傳統方便食品，歷史已久。明末清初屈大均《廣東新語》記曰：“東莞以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，表裏香透，名曰荷包飯。”明代以來，它一直是廣東珠江三角洲羣衆的方便美食。20世紀20年代，被名師改進而成爲茶肆的夏季名點小吃。

一品香荷荷葉飯選用當季荷葉，再配上採自特殊產地、經潛心研製和特殊處理的30多味中草藥，奉獻出別具匠心的特色，更凝聚了廣式、川式、湘式、臺式等特色荷葉飯數十種，飯餡鬆軟可口，健脾養胃，令人一口難忘，一嘗再嘗，吸引了無數消費者!

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