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“土豆,這類最常見的碳水化合物,在中西餐桌上都是非常常見的食材。就以北美而言,最普遍的就是薯條(FrenchFries),土豆泥(MashedPotato)和焗薯(BakedPotato)。今天這個焗薯,我也會介紹如何利用微波爐達到類似的效果。”食材明細主...
“戚風蛋糕:組織膨鬆、質地輕盈、水分含量高,味道清淡不膩,口感滋潤嫩爽,是目前最受歡迎的蛋糕之一。選用雞蛋、糖、麪粉和食用油等爲基本材料,由於食用油不像牛油(傳統蛋糕都是用牛油的)那樣容易打泡,因此需要靠把雞蛋清打成...
“香濃的咖啡上漂浮着精美的圖案,這就是咖啡拉花,每次去咖啡店必點咖啡拉花,它的圖案甚是喜愛,一直想把拉花與蛋糕融合在一起,第一次做就失敗了,原因是可可粉用的少,圖案就不那麼明顯,這已經是我第三次嘗試雙色拉花戚風蛋糕了...
食材明細主料苦菊(50g)生菜(30g)黃瓜(1個)熟甜玉米(1個)小番茄(50g)西芹(1瓣)紫甘藍(40g)輔料沙拉醬(40g)清淡(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)和風蔬菜沙拉的做法步驟1、準備食材。2、食材分別切片,切塊、切絲切段……放入大碗。3、倒入...
“天氣漸漸轉熱,前幾天杭州已經達到30度的溫度,趕緊準備個涼爽的涼拌菜,和風豆腐沙拉,挺新鮮的沙拉,放了些柴魚片就變成日式風格了!”食材明細主料黃瓜(適量)嫩豆腐(適量)柴魚片(適量)輔料千島沙拉醬(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時...
“肉鬆做多了就要想着法子消滅它,做了兩次麪包棒還不錯,就打算嘗試做款鹹香味的蛋糕嚐嚐,按平時自己做戚風的方子,稍作修改加了肉鬆和沙拉,糖量減少一部分,因爲肉鬆和沙拉醬都有鹽味,蛋黃糊裏放了2克鹽,最後成品爬的也很高味...
“熱熱的天氣,不想吃些煎炸油膩的東東。我就選了這道即清涼又美味的沙拉。”食材明細主料土豆(1粒)紅蘿蔔(半杯)雞胸肉(1塊)水煮蛋(2粒)輔料法香(1/8杯(parley))鹽(少許)千島醬(適量)醬香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)俄式風味沙拉的...
“這次嘗試做拉花的戚風,第一次處女秀,不是很理想,但也很好看了,下次爭取做個再漂亮點的!”食材明細主料低粉(85克)雞蛋(4個)玉米油(40克)輔料牛奶(50克)白糖(70克)可可粉(12克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)八寸拉花戚風蛋糕的做...
拉麪是至今都是多數人都喜歡的一種美食,老少皆宜,南北通吃,不少人都會因爲拉麪而愛上吃麪食。拉麪的製作方式方便快捷,而且色香味俱全,簡直美味,在加上拉麪出餐又速度,讓消費者點餐之後在短暫的時間內就可以品嚐到美味,就此被...
“沙拉醬是合成食物,由植物油、雞蛋黃、醋等合成。在植物油的選擇上歐洲一般用橄欖油,亞洲一般用大豆油。從原料上看沙拉醬屬於高脂肪高蛋白食物,口感極佳。沙拉醬跟植物搭配是非常好的餐前菜或餐後菜,如蔬菜沙拉或者水果...
食材明細主料拉皮(一袋)輔料黃瓜(一根)香菜(一棵)蒜(8瓣)白糖(2勺)芝麻醬(2大勺)醋(10ml)鹽(1勺)香油(5ml)芝麻(1勺)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)風味大拉皮的做法步驟1、拉皮泡入水裏剪成小段2、黃瓜去皮切絲、香菜切小段、蒜切末3...
“地道的拉丁味道在這款美食當中深深可以體會,這salsadegallo跟這炸角真是天合之作。”食材明細主料玉米粉(500克)牛腩(600克)番茄(5個)紅椒(1個)洋蔥(1個)香菜(適量)輔料鹽(適量)ADOBO(適量)孜然粉(適量)其他(口味)炸(工藝)一小時(耗時)進階(難...
對於中國消費者來說,麪食和米飯始終是每天離不開的食物。特別是在寒冷的冬季,喜歡吃麪食的小夥伴可以說是非常多的。在寒冷的季節裏來上一碗熱氣騰騰的面,是一件特別治癒的事。拉麪相比其他面更筋斗,嚼勁特別足,所以很多人...
“拉花的咖啡,拉花的戚風,美味雙色拉花戚風簡單做。”食材明細主料牛奶(50g)低粉(82g(蛋糕粉))可可粉(15g)雞蛋(5個(約285g))玉米油(40g)白砂糖(60g)輔料檸檬汁(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)拉花戚風的做法步驟1、所需材料稱量...
“收到東菱電器的新烤箱DL-K38E,立方體的烤箱體,特別的烤盤,上下三根發熱管,下層用了隔熱層,上下管獨立控溫,用的法焙客的12連的馬芬蛋糕模具,開始折騰,做個愛烘焙愛美食的廚娘,今天這款做的杯子蛋糕採用了燙麪法,本來可以採用...
“尼斯沙拉是一道有名的法式沙拉,以金槍魚,黑橄欖,煮熟的雞蛋和土豆以及新鮮的番茄和四季豆爲主要食材,不用多說它的營養極其豐富,在法國的餐廳裏經常作爲主食出現在menu裏。JuJu個人推薦大家在週末,睡上美美的懶覺以後花上...
北方的麪食文化燦爛,不論是陝西的油潑面,還是山西的刀削麪都得到了大家的喜歡,現在不止是北方人喜愛麪食,南方人也喜歡北方的麪食。但是說起拉麪,當然是日本拉麪最出名了,日本拉麪爽滑勁道,湯底濃厚鮮香,是很多人趨之若鶩的原...
食材明細主料雞蛋清(8個,8寸5個)糖(加蛋黃裏的48g)蛋黃(8個,8寸5個)玉米油(64g,8寸40g)牛奶(64g,8寸40g)低筋麪粉(135g,8寸85g)輔料食用色素(適量)可可粉(10g)甜香(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)拉花戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃,盆子裏無油無...
“道地北方料理「老虎菜」,青椒涼拌小黃瓜,聽起來不可思議,吃過必定上癮沉迷。特別是在搭配蹄膀、烤鴨等油膩肉類時;多MIX幾款辛香蔬菜︰香菜、大蔥、青蒜、蘿蔔嬰,解膩效果一級棒。”食材明細主料小黃瓜(2根)青椒(1粒)香菜(2束)蔥...
“和風什錦蘑菇沙拉/北京丘比食品有限公司原菜譜地址:最近吃的挺油膩的~~來道健康無油煙的爽口沙拉~~清清腸胃~原菜譜本來是用生菜墊底的~~可惜家裏木有,那就用黃瓜片來代替吧~~沒想到成品還挺貌美的~~而且菌菇的香,加上...
“阿拉伯米飯具有中東傳統米飯的特點,香潤勁道,粒粒分明,再配有葡萄乾或聖女果乾,香中帶一絲絲甜,即使沒有菜也能吃上一碗”食材明細主料香米(250g)阿拉伯短麪條(50g)輔料鹽(適量)油(適量)雞粉(少許)番茄幹(適量(或葡萄乾))藏紅花(少許)鹹...
“這款軟身版和風提拉米蘇,用的是自制的馬斯卡邦奶酪。這可是消耗大量淡奶油的好方法,以後多餘的淡奶油也有了去處。物盡所用,浪費了可惜,愛好烘焙的朋友都喜歡囤積原料,時不時的都會出現過期浪費的現象,所以要定期檢視有效...
一風堂拉麪是一個小有名氣的拉麪館,他們製作的手工拉麪不但勁道十足,爽口粘牙,而且配合大骨湯的湯底滋味更是無窮無盡。目前一風堂在多處黃金地段已經有了店面,每家店面的顧客都是絡繹不絕的,而且都對該拉麪店的美食贊不絕...
“風琴土豆,是一個很形象的菜名,因爲土豆切片再夾入薩拉米香腸,形狀就如散開的手風琴。”食材明細主料土豆(3個)薩拉米香腸(10片)輔料燒烤醃肉料(2湯匙)黑胡椒(4克)辣椒粉(適量)香蔥(適量)色拉油(適量)微辣(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難...
“炎炎夏日,沒胃口嗎?來個清爽的沙拉正好呢😊”食材明細主料黃瓜(1根)輔料印尼花生沙拉醬(50g)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)印尼風味黃瓜沙拉的做法步驟1、在香港印尼商店就能買到的:花生沙拉醬2、這次買的是獨立包裝的...
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