拉花戚風蛋糕的做法 #禦寒美食#拉花戚風蛋糕 拉花戚風蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

拉花戚風蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃，盆子裏無油無水！

• 2、蛋清，裏面不能有一點蛋黃呦，上次我的蛋清裏有一點點蛋黃就沒打發起來😓

• 3、蛋清低速打發大粗泡加三分之一糖。

• 4、蛋清中速速打發細膩加三分之一糖。

• 5、打到有文理時加三分之一糖高速打發

• 6、打到溼性發泡，有小彎鉤就可以了！

• 7、蛋黃加糖48g輕輕打散，加油打散，加牛奶打好！加糖忘記拍照了，

• 8、麪粉過篩，攪拌均勻從底往上翻拌。

• 9、三分之一蛋清糊加蛋黃糊翻拌。

• 10、蛋黃糊到入蛋清糊翻拌好！

• 11、取一點蛋糕糊加可可粉拌好！

• 12、先給6寸模具到蛋糕糊7分滿，可可蛋糕糊裝裱花袋從中心畫圈到四周，牙籤從中心向四周畫十字，分成四分，在每份中間從邊緣向中心畫一下就出來漂亮的拉花了！

• 13、第一次做，別見笑:-D

• 14、好醜啊！

• 15、蛋糕糊取出一部分加喜歡的色素，翻拌好。烤箱預熱130度上下火！

• 16、到入8寸模具底部，剩下的蛋糕糊到入模具裏，在臺面上往下震出大氣泡！放入預熱好的烤箱！烤箱從下往上數第二個層。

• 17、烘烤中！

• 18、6寸的，烤好後倒扣到烤網上涼透脫模！

• 19、8寸

• 20、切塊！

• 21、8寸

• 22、粉色