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“大家好~~我是肉肉廚!今天我介紹一道男人都很喜歡的下酒菜。不是花生,不是雞腎。而是香辣雞脆骨!雞脆骨又叫跳跳骨,口感柔中帶脆,會讓人吃上癮。這道菜既可以作爲家常菜,也可以作爲朋友聚會,看球時的下酒菜。希望大家喜歡!!”...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料雞脆(即雞腿關節處的脆骨):300芥蘭:150輔料李錦記桂林辣醬:30醬油:5糖:3味精:8香油:10色拉油:750料酒:5蔥姜水:15溼澱粉:10具體步驟1.將雞脆用蔥姜水浸泡15分鐘...
“小時候的味道。不知道大家那裏有沒有雞皮,雞丁肉,雞脆骨,雞爪筋賣”食材明細主料毛豆米(適量)雞脆骨肉(適量)木耳(適量)輔料花椒(適量)蒜(適量)原味(口味)未知(難度)毛豆米炒雞脆骨肉的做法步驟1、這個時候的毛豆米是最好吃了。新鮮...
食材明細主料雞翅(適量)輔料蒜(適量)姜(適量)蔥(適量)生粉(適量)澱粉(適量)調料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)蠔油(適量)糖(適量)料酒(適量)椒鹽(適量)孜然粒(適量)孜然(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酥脆雞翅的做法步驟1、切好蔥薑蒜。2、雞翅改刀加...
食材明細主料雞腿(數只)輔料麪包糠(適量)麪粉(適量)雞蛋(適量)配料炸雞粉(適量)微辣(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)脆皮雞腿的做法步驟1、準備好材料。2、鍋內水燒開後,把解凍好的雞腿放入焯燙下,牙籤插入的時候沒有血水,即可撈出。...
“很喜歡吃麥當勞的麥樂雞,週末在家來了興致,第一次嘗試在家做炸雞塊兒。吃到撐~\(≧▽≦)/~方法簡單,味道夠味兒。”食材明細主料雞胸脯肉(500g)輔料炸雞粉(適量)高粘澱粉(適量)麪粉(適量)雞蛋清(適量)麪包糠(適量)配料鹽(適量)味精(...
“話說雞年,我總的做個關於雞的菜譜!今天下午實在嘴饞了,就在家炸了雞翅。這次的外皮裹粉做法有點不同!比較脆!”食材明細主料雞中翅(8個)輔料色拉油(適量)麪粉(50克)澱粉(30克)炸雞粉(30克)鹽(少許)料酒(1勺)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡...
“外脆裏嫩的口感,相信被大多數人喜愛。”食材明細主料雞胸(一塊)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)糯米粉(適量)澱粉(適量)食用油(適量)雞蛋(一個)番茄醬(適量)料酒(一匙)白芝麻(一小把)原味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)脆嫩雞排的做法步驟1、雞...
“蒜香、微辣,很好吃。個人較喜歡雞腿肉,你也可以用雞胸肉。”食材明細主料雞腿(2只)麪包糠(50克)雞蛋(1個)玉米澱粉(20克)輔料蒜(1瓣)藤椒烤肉料(1茶匙)鹽(適量)油(適量)蒜香(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香脆雞柳的做法步驟1、準備好...
食材明細主料雞翅(6個)玉米澱粉(1勺)奧爾良燒烤料(2勺)雞蛋(1個)清水(2勺)輔料麪包糠(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)脆烤雞翅的做法步驟1、雞翅兩面打花刀。2、放入燒烤料、澱粉和水。3、攪拌均勻放入保鮮袋放入冰箱醃漬...
食材明細主料麪粉(200克)雞蛋(2個)輔料油(25克)糖(25克)鹽(2克)甜味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)雞蛋脆麻花的做法步驟1、面200克,雞蛋2個,油25克,糖25克,鹽2克。2、揉成麪糰,鬆弛30分鐘。3、分成15克的小劑子。4、搓成長條。5、將...
“皮酥肉嫩的脆皮雞排,外焦裏嫩,鮮美多汁。”食材明細主料雞腿(2個)雞蛋(1個)輔料燒烤醬(2勺)麪包糠(3勺)紅薯澱粉(3勺)食用油(適量)沙拉醬(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)脆皮雞排的做法步驟1、雞腿。2、雞腿去骨。3、放燒烤...
食材明細主料三黃雞(適量)生薑(適量)輔料澱粉(適量)五香粉(適量)鹽(適量)料酒(適量)雞蛋(適量)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)脆皮炸雞的做法步驟1、買的三黃雞,叫店家給剁成塊狀,回家洗淨瀝乾2、生薑切成末3、剁好的雞塊放入料酒4...
食材明細主料三黃雞(一隻)輔料油(適量)配料鹽(適量)米粉(適量)料酒(適量)老抽(適量)雞精(適量)花椒粉(適量)微辣(口味)炸(工藝)一天(耗時)進階(難度)香脆雞的做法步驟1、雞處理乾淨,去頭,雞腿,雞翅。2、壓扁放進盆裏。加入所需要的調料醃入味。3...
食材明細主料雞腿(6個)輔料麪粉(一勺)澱粉(多半勺)鹽(5克)小蘇打(3克)調料奧爾良(2勺)蠔油(1勺)蔥(1棵)姜(3片)鹹香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)脆皮雞腿的做法步驟1、雞腿泡出血水,改花刀。2、加奧爾良。3、蠔油。4、蔥姜。5、醃製半小...
食材明細主料雞腿(適量)輔料醬油(適量)白糖(適量)白酒(適量(或白葡萄酒))高湯(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)脆皮雞的做法步驟1、準備大雞腿兩個2、將雞腿去骨後備用3、3勺醬油、2勺白糖、半勺白酒或白葡萄酒調成調味汁...
“和直接烤制的烤雞不同,今天這個先經過醃,再滷,接着泡,最後再烤。經過這些做出的烤雞多了些厚重的味道,肉質少些彈性多了些綿密感,而且味道更深入些。”食材明細主料童子雞(1只)輔料蔥(適量)姜(1塊)八角(4顆)香葉(5片)陳皮(1塊)花椒(5粒...
食材明細主料雞胸肉(一塊)雞蛋(一個)小油菜(適量)麪包糠(適量)澱粉(適量)泰式甜辣醬(適量)輔料白胡椒粉(少許)五香粉(少許)料酒(一湯匙)生抽(兩湯匙)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)脆皮雞飯的做法步驟1、雞胸肉洗淨2、用刀橫着片成兩片...
“年夜飯又稱團年飯,是農曆除夕(每年最後一天)的一餐。除夕這一天對華人來說是極爲重要的。這一天人們準備除舊迎新,吃團圓飯。以前的年夜飯採用的都是煎、炸、蒸、炒等傳統方法,現在廚房有了烤箱的入駐,很多烤箱菜也出現在...
“烤脆皮雞,很多次都想要烤一隻很流口水的脆皮雞,但又想着麻煩不想去做,脆皮雞之所以麻煩是,準備時間太多長,因爲想要皮脆肉又嫩,必須先在烤之前把皮的表面完全的吹乾水份,這樣烤出來的雞才能好吃”食材明細主料三黃雞(1只)蠔...
“金黃脆脆雞米花,休閒小零食,搭配不同蘸料,吃出不同味道。”食材明細主料雞胸肉(一個)雞蛋(兩個)澱粉(適量)麪包糠(適量)輔料鹽(適量)番茄醬(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)脆脆雞米花的做法步驟1、準備材料:雞胸...
“每次看到外面的脆骨烤串都很饞,可是總覺得外面賣的髒髒的。上超市買一斤,換個吃法,香香脆脆的,很下飯”食材明細主料雞脆骨(300克)輔料紅椒(適量)芹菜(適量)配料蔥薑蒜末(適量)陳皮(適量)桂皮(適量)薑片(適量)花生油(適量)生抽(適量)鹽(適...
“今天用雞胸肉給女兒做一道脆皮雞糕,酥脆的外皮裹着軟嫩的雞糕,再加上小三角造型,孩子不喜歡纔怪呢~~~”食材明細主料雞胸肉(250克)輔料肥肉(50克)雞蛋(1個)麪包糠(適量)蔥(適量)水澱粉(適量)麪粉(50克)料酒(1茶匙)食鹽(適量)白胡椒粉(適量...
“一口香酥聞天下,爽脆無偶【脆皮雞】。脆皮炸雞是以雞肉爲主要食材的私家菜,屬粵菜菜系,口味鹹香,色澤紅亮,皮酥肉嫩,味道鮮美,頗有“香傳千里,味誘萬人”之氣魄,值得嚐鮮一試。”食材明細主料鮮雞(600g)輔料姜(10g)蔥(15g)沙姜(10g)...
“麻辣鮮香,停不下來,酌酒、零食、小菜都相宜”食材明細主料雞脆骨(250g)麻辣花生(一包)輔料幹辣椒(適量)椒鹽粉(適量)澱粉(3勺)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麻辣雞脆骨的做法步驟1、雞脆骨洗淨,加料酒、鹽、椒鹽粉醃製一會2...
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