有關【蘇菜】油爆大蝦的精選大全
“鹹中帶甜,甜中有辣”食材明細主料大蝦(一斤)輔料紅辣椒(2個)青辣椒(2個)鹽(適量)油(適量)鹹甜(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油爆大蝦的做法步驟1、大蝦1斤,剝殼去須去蝦線去蝦胃。用刀沿蝦背面往裏切一點。2、青紅辣椒切絲備用...
食材明細主料蝦(300G)輔料薑絲(少許)生抽(0.5勺)胡椒粉(少許)料酒(1.5勺)雞精(1小勺)老抽(1.5勺)蔥段(適量)白糖(1勺)鹹甜(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油爆醬油蝦的做法步驟1、蝦洗淨控幹水份後,起油鍋,油量是平時炒菜的2倍。油鍋熱後加...
“家裏人最愛吃的就是蝦了,尤其是這款杭州的【油爆大蝦】,最近的蝦上市的很多,特意買了這個油爆大蝦。這裏分享給朋友們,希望大家喜歡!油爆大蝦特點:顏色紅豔鹹鮮可口外殼鬆脆蝦肉鮮嫩略帶甜酸風味獨特”食材明細主料河蝦(35...
“海蝦味道鮮美,簡單的做法,簡單的調料,爆炒一下,原汁原味,也是十分的鮮美哦。。。。”食材明細主料海蝦(適量)輔料大蔥(適量)姜(適量)生抽(適量)鹽(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油爆蝦的做法步驟1、把海蝦洗淨,...
“新年寓意極好的美食,製作簡單,味道鮮美。虎年好運菜~如虎添翼”食材明細主料大蝦(22只)輔料生薑(3片)香蔥(1棵)調料食用油(2勺)味達美臻品料酒(1勺)味達美味極鮮醬油(1.5勺)白糖(2~3g)魚香(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)油爆大蝦的做法...
“黑虎蝦蝦體碩大,背部帶有深色花紋,是出了名的肉厚爽脆、細嫩微甜,蝦類特有的鮮味,是高蛋白低脂肪的淡水產品,也是蝦中之王。黑虎蝦的蝦青素含量比其他蝦高出20%左右,蝦青素是一種最強的抗氧化劑。”食材明細主料大虎蝦(16...
食材明細主料海蝦(20個)輔料料酒(適量)醬油(2湯匙)鹽(適量)檸檬(2片)蔥花(適量)薑片(適量)鹹香(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油爆大蝦的做法步驟1、去掉蝦鬚和腳,因爲在過油和炒制的過程中,蝦鬚和蝦腳很容易焦糊,不僅影響味道和口感,更...
食材明細主料小龍蝦(2000克(4斤))黃瓜(2根)紫蘇(200克)麻辣火鍋底料(半包)蒜瓣(3整個)小黃姜(幾片)黃豆芽(300克)小香蔥(300克)泡椒(適量)泡椒水(小半碗)乾紅椒(適量)小米椒(適量)啤酒(2瓶)輔料菜籽油(800克(炸小龍蝦用))鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)麻辣(口...
“如果蝦夠大夠新鮮,就做這個油燜大蝦,真的是超級好吃。”食材明細主料大海蝦(適量)油(適量)調料鹽(適量)原味(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)油爆大蝦的做法步驟1、蝦洗淨,剪掉蝦頭尖刺,挑出沙囊,這個東西是腥味的來源。再剪掉蝦...
“蝦頭吃起來就是脆脆的,那硬硬的蝦嘴入口也是香脆。”食材明細主料河蝦(適量)韭菜(適量)紅椒(1個)輔料食鹽(少許)姜(1小塊)料酒(2勺)花椒(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油爆韭菜蝦的做法步驟1、將蝦洗淨後,盛入大碗中,加2勺...
“大蝦青瓜麻油爆,就是麻油爆大蝦青瓜,只不過爲了順口而調過來講的”食材明細主料大蝦(適量)青瓜(適量)輔料蒜頭(適量)蔥(適量)配料麻油(適量)蠔油(適量)海鮮醬油(適量)鹽(適量)雞粉(適量)米酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)大蝦青...
“蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死.又是秋天海蝦上市時,...
“上週,鮑叔的旅遊軌跡在半年裏第三次到了上海,在有限的覓食時間裏,這次特意避開了一衆碳水化合物,目標集中在更具代表性的本幫菜菜式上,也得償所願嚐到了油爆蝦。按說因爲地域優勢,鮑叔也算個“吃蝦小王子”,但嚐到正宗的油...
“這款油爆蝦是大名鼎鼎的蘇菜,而最出名的是杭州的油爆蝦,民間素有“到了杭州不吃油爆蝦,等於沒有來杭州”的說法,無論是賣相還是味道,都無疑爲餐桌增添一抹亮色。炸透的蝦殼色澤紅亮、紅豔鬆脆,與蝦肉若即若離。輕輕送入口...
“蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可),溫酒送服,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可...
食材明細主料河蝦(大個,300g)輔料香蔥(一根)配料鹽(2g)糖(30g)白醬油(15ml)香醋(15ml)薑汁(5ml)蔥香(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)油爆河蝦的做法步驟1、河蝦洗淨後剪掉蝦鬚,蝦槍,蝦腳,瀝乾水份。香蔥切5cm長的段。2、油爆河蝦,我們當然...
食材明細主料大蝦(22個)輔料蔥(適量)甜辣醬(適量)調料油(適量)蔥姜(適量)白糖(適量)蠔油(適量)生抽(一點)花椒(一點)蒜(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油爆大蝦的做法步驟1、活蝦洗淨。2、都收拾乾淨。3、準備輔料。4、鍋中放油,多...
食材明細主料蝦乾(30g)蔥(適量)輔料幹辣椒(2個)微辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油爆小蝦乾的做法步驟1、準備蝦乾,蔥、辣椒切碎2、鍋中放適量油,放入小蝦乾爆炒1分鐘左右3、放入蔥後辣椒翻炒均勻4、裝盤即可,因蝦乾中含鹽而...
“這款油爆蝦是用活蝦做的,一斤蝦處理乾淨後剩300克,過油二遍,第一遍油溫升到五成下蝦仁炸10秒,第二遍油溫升到七成下蝦仁炸10秒,這樣處理後蝦非常嫰,蝦本身有鮮味,不需要加過多的調料。”食材明細主料玉米油(適量)蘆筍(5根)活蝦...
“油爆青蝦是上海及江蘇、浙江一帶漢族傳統名菜。青蝦營養價值很高,蛋白質、磷、鈣等含量豐富。按中藥理論,它性溫、味甘,具有補陰壯陽、益腎、強精、健腦、補鈣之功效。成品菜青蝦個大體圓,紅潤髮亮,外脆裏嫩,鹹甜可口,入口...
食材明細主料大蝦(數個)輔料八角(適量)幹辣椒(數個)姜(蒜片)桂皮(適量)花椒(適量)配料茶油(適量)鹽(適量)海鮮生抽(適量)超辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)油爆大龍蝦的做法步驟1、蝦冼淨去大前夾和肚皮上的黑線,2、鍋裏放茶油燒開,要比平...
“小龍蝦不僅是肉潔白細嫩,味道鮮美,高蛋白,低脂肪,營養豐富。龍蝦還有藥用價值,能化痰止咳,促進手術後的傷口生肌癒合。夏天是吃龍蝦的季節,這道爆炒蝦尾簡單易做,是我家餐桌上最常見的一道菜。”食材明細主料龍蝦尾(400克)輔...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蝦:500輔料鹽:適量料酒:適量油:適量番茄醬:適量姜:適量大蒜:適量小蔥:適量具體步驟1.用乾淨的剪刀剪去蝦尾、蝦鬚,去掉沙線。2.番茄醬待用。3.這是待用的...
食材明細主料基圍蝦(500g)輔料油(適量)鹽(適量)姜(適量)糖(適量)蔥(適量)醬油(適量)蒜(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常油爆蝦的做法步驟1、蝦洗淨,瀝水份2、蔥薑蒜放熱油裏爆香3、倒入蝦4、加醬油5、放小半碗水6、加糖,煮10...
“油爆大蝦是一道久負盛名的杭州傳統名菜,也是下酒的佳餚,蝦肉鮮美,營養豐富,是高蛋白,低脂肪的食物,古代著名戲曲家李漁在《閒情偶寄》中贊爲,筍爲蔬食之必需,蝦爲葷食之必需,皆猶甘草之於藥也,我今天做的這道油爆蝦並非正宗做...
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