有關需不需要的精選大全

2018-08-11 需要。勾芡採用的原材料是澱粉跟清水，兩者以1:4的比例混合之後就是芡汁，等到糖醋排骨馬上出鍋的時候就可以澆上了。勾芡可以使得菜餚看起來更加的有光澤，而且在一定程度上可以起到保溫的作用，另外，勾芡也可以提升菜餚吃起...

蛋撻液需不需要蛋清

2018-05-31 不需要。蛋撻裏面的黃色柔軟部分是由蛋黃製作而成的，也可以在蛋黃的基礎上加入牛奶。蛋撻皮在製作的時候麪粉裏也不要放入蛋清，否則做出來的口感不夠香甜酥脆。若在蛋撻液裏面加入蛋清，會使蛋撻液攪拌不均勻，烤出來的蛋撻...

袋裝雞翅需不需要清洗

2018-05-20 需要。袋裝雞翅需要清洗，沖洗乾淨表面上的髒物質。做雞翅可焯水去味去血沫，做到初步殺菌。燒烤雞翅做之前在雞翅表面劃刀花用鹽、油、醬油醃製，也可入放薑片去腥味，達到初步入味。做可樂雞翅洗乾淨擦乾水分直接下油鍋煎，任...

宮保雞丁的黃瓜需不需要用水煮

2018-03-26 不需要。由於宮保雞丁這道菜本身就是要煮熟的，所以晃過沒有必要先用水煮過，這樣做不僅會破壞黃瓜爽脆的口感，高溫還會讓黃瓜本身的營養物質流失。另外，脆口的黃瓜和花生也會讓人吃起來口感更好更豐富。此外，要想吃到更脆嫩...

正山小種茶葉需不需要放冰箱

2018-05-02 不需要。正山小種茶葉一般是在常溫下密封，避免陽光儲存就可以。若天氣比較潮溼的南方地區，是可以放入冰箱儲存的。把正山小種茶葉放入乾燥，沒有異味的，能密封好的乾淨容器中就可以放入冰箱冷藏了，也可以用密封比較好的袋子...

爆炒黃喉需不需要焯水

2019-01-21 需要。爆炒黃喉需要先將黃喉焯一下。黃喉可以與西芹、青紅辣椒一起爆炒，在炒之前要先將黃喉焯水斷生，在焯水的時候可以加入一點食鹽提味，這樣能夠使味道更好。在炒的時候需要用大火進行爆炒，炒30秒左右即可，這樣才能夠讓炒...

黃瓜需不需要去皮吃

2018-08-10 可以不去。黃瓜的老嫩來決定是否需要去皮，若是還比較嫩的綠皮黃瓜，則不需要去皮可以直接使用，若是已經變老的黃瓜則需要將其去皮後再使用，否則成熟的老黃瓜皮食用起來會有苦味，而且纖維感比較重會影響黃瓜的整體食用口感。...

煮白芸豆需不需要泡

2018-03-11 需要。白芸豆在煮之前先清洗一遍，然後放入冷水中泡一個晚上，夏天可以放在冰箱冷藏室，避免變質。白芸豆吸足水分後會變軟膨脹，煮的時候更容易熟透，若不泡水就直接煮，白芸豆太硬需要煮很長時間才熟。白芸豆需要煮熟透才能吃，沒...

開冒菜店需不需要加盟

2019-10-06 在這個以飲食爲主要主流消費的民族，餐飲行業對人們的重要性不需要贅述。隨着市場的開放，開一個餐飲店成爲了更多創業人的首選。而一個有着獨特口味和用餐模式的項目就是人們趨之若鶩的，冒菜就是這樣的項目。那麼，你可能想...

竹筍需不需要焯水 - 新鮮竹筍怎麼處理

2018-06-25 說起竹筍，大家應該都很熟悉，而且香香脆脆的也吃不膩的，平時做法也很多，可以炒、可以燉，花樣非常多，也是非常的好吃，現在又到了豐收萵筍的季節，會有很多的萵筍吃不完，或者在菜市場買多了，該怎麼辦呢萵筍太多了怎麼儲存，大家是否都...

辣子雞需不需要焯水

2018-09-05 不需要。很多人在做辣子雞的時候習慣先將雞肉過一遍水，其實新鮮的雞肉是不需要過水的，本身雞肉就非常鮮嫩，若想保持口感就直接將雞肉清洗乾淨，若比較介意衛生可以用溫水多衝洗幾遍，然後將雞肉直接醃製好後下鍋即可，不需要焯...

炸小河蝦需不需要去蝦頭

2018-06-20 不需要。但若河蝦過大去掉舌頭比較好，因爲較大的河蝦在蝦頭裏面存有一些髒東西。河蝦購買回來以後一次吃不了可以裝在保鮮袋裏面，然後放在冰箱冷凍，這樣儲存時間會很長；也可以把河蝦處理好後放入泡沫箱中，裏面加入一些冰塊...

炒麪需不需要先把面煮熟

2018-04-30 大家都比較喜歡吃麪，尤其是炒麪，吃上去特別的爽滑筋道，口感非常好。很多人平時的晚餐也都是一碗炒麪。那麼如果自己在家制作炒麪，炒麪需不需要先把面煮熟呢？相信很多人並不清楚，今天就帶着大傢俱體瞭解一下。一、炒麪需不需...

蛋撻皮需不需要提前解凍

2018-11-27 不需要。蛋撻皮直接烘焙的好處是不必等待太長時間。冷凍蛋撻皮直接加熱可以縮短烤制時間，但味道和口感會稍差一些。想讓它的味道更好，就在外面解凍10分鐘，預熱烤箱7到8分鐘，然後把它放回去就可以達到更好的效果。蛋撻皮發...

魔芋豆腐涼拌需不需要煮一下

2018-04-10 需要。魔芋豆腐在食用之前，不管是涼拌還是炒菜，都是需要先焯水煮一下的。先把水燒開之後，倒入魔芋豆腐進去當看到有一些發白的時候，就說明此時的魔芋豆腐就可以食用了。就算是魔芋豆腐採用涼拌的做法，也要先煮一下才能夠有...

魚腥草涼拌需不需要焯水

2018-06-25 不需要。用來涼拌的魚腥草只需要清洗乾淨之後即可製作。焯水之後的魚腥草口感吃起來會變軟。但是覺得魚腥草的魚腥氣息太重的話，將魚腥草清洗完之後放入到裝有清水的盆中，浸泡5分鐘左右的時間。浸泡完成之後，瀝乾表面的...

電飯煲煮粥需不需要蓋

2018-07-21 需要。使用電飯煲煮粥時，需要將蓋子蓋住，這樣熱氣不容易跑掉，也能使粥的口感變得更好。使用電飯煲煮粥時，鍋中的粥煮沸後，也可以留有一點縫隙，這樣可以避免粥溢出來。粥是常見的食物，品種比較多，包括白米粥、黑米粥、紅棗大米...

芸豆包餃子到底需不需要焯水 - 吃芸豆需要注意什麼事項

2018-11-11 餃子這種美食是我國最有標誌的傳統美食，逢年過節家家戶戶都會包餃子吃，而餃子裏面的餡料選擇也是非常豐富的，有些地區比較喜歡將芸豆用來包餃子吃，那麼芸豆包餃子到底需不需要焯水呢?一、芸豆包餃子需不需要焯水如果我們...

木耳需不需要焯水

2018-05-27 需要。木耳不焯水，它的表面會有很多的細菌。所以吃木耳之前要焯水。木耳在爆炒的時候炒的時間不要太長，防止裏面的水分大量流失，影響口感。挑選木耳的時候，不要挑選太老的，嫩的木耳水分更加充足，口感更好。木耳在儲存的時候...

香椿炒雞蛋需不需要過水煮

2018-06-18 需要。製作香椿炒雞蛋時，香椿需要進行過水處理，將香椿去除老梗，沸水下鍋，煮30秒至一分鐘，撈出後放在涼水中浸泡，擠幹水分即可。香椿炒雞蛋是由香椿、雞蛋、食用鹽、蔥花製作而成，烹飪香椿炒雞蛋的時間不宜過長，以免影響香椿炒...

自己想開一家冒菜店 - 需不需要給別人加盟費用？

2022-04-20 餐飲提問：自己想開一家冒菜店，需不需要給別人加盟費用？小小琳.回答：不用，味道好就行，我老婆很喜歡吃。生意應該會很好，你比較好去有酒店多的附近開。回望角落33回答：你要想加盟那麼一定要給人家加盟費，如果是你自己開店沒有加...

芹菜焯水後需不需要過冷水再炒

2018-12-03 需要。芹菜焯水可以去掉表面的農藥殘留，也能減少芹菜苦澀味。芹菜焯水後需要放入冷水中過涼，會使芹菜吃起來更加清脆。焯水後的芹菜可以切成小段或是小丁，入菜即可。芹菜是比較普遍的食材，吃法多樣，可以榨汁食用、涼拌食用...

紅薯葉炒之前需不需要焯水 - 紅薯有哪些吃法

2018-07-18 秋天到了，很多蔬菜都在這個季節裏成熟，種植紅薯的農民伯伯們也快要豐收了。紅薯葉是紅薯的葉子，炒着吃味道很好，那麼紅薯葉炒之前需不需要焯水?一起來了解下吧。一、紅薯葉炒之前需不需要焯水紅薯葉炒之前並不需要焯水，爲...

烤蛋撻需不需要錫紙

2018-12-26 需要。烤蛋撻時，需要將蛋撻皮放在錫紙託中烤制，以免影響蛋撻的質地和美觀。蛋撻是常見的甜點，是用蛋漿做成的西式餡餅，成品後鬆軟可口，甜味十足。蛋撻的口味多樣，包括牛油蛋撻、酥皮蛋撻、乳酪蛋撻、葡式蛋、果醬蛋撻等。做...

想開個茶葉店 - 大約要投資價錢多少？需不需要加盟？

2022-04-20 餐飲提問：想開個茶葉店，大約要投資價錢多少？需不需要加盟？lhs68回答：高檔的要六七十萬。普通的三四十萬跳出去59回答：100W吃呵玩69回答：具體要看規模和檔次，應該說最少要十來萬．飛萌2回答：如果你懂茶葉的話就不要加盟瞭如果不懂...

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