魚腥草涼拌需不需要焯水

不需要。用來涼拌的魚腥草只需要清洗乾淨之後即可製作。焯水之後的魚腥草口感吃起來會變軟。但是覺得魚腥草的魚腥氣息太重的話，將魚腥草清洗完之後放入到裝有清水的盆中，浸泡5分鐘左右的時間。浸泡完成之後，瀝乾表面的水分再聞魚腥草的話，就沒有那麼濃重的腥臭味道了。