蛋撻皮需不需要提前解凍

不需要。蛋撻皮直接烘焙的好處是不必等待太長時間。冷凍蛋撻皮直接加熱可以縮短烤制時間，但味道和口感會稍差一些。想讓它的味道更好，就在外面解凍10分鐘，預熱烤箱7到8分鐘，然後把它放回去就可以達到更好的效果。蛋撻皮發乾的時候就可以放蛋撻液了。