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“外酥脆裏嫩,肉質鮮美香嫩。”食材明細主料果園雞(1500克)輔料大紅浙醋(適量)白醋(適量)南乳(適量)九江雙蒸米酒(適量)片糖(1片)檸檬(適量)鹽焗雞粉(適量)五香(口味)酥(工藝)數小時(耗時)普通(難度)城市吊燒雞的做法步驟1、醃製。2、風乾。3、...
食材明細主料吊藤瓜子(適量)輔料鹽(適量)調料桂皮(適量)香葉(適量)生薑(適量)花椒(適量)五香(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)炒吊藤瓜子的做法步驟1、原料。2、吊藤瓜子加鹽,香葉八角,桂皮。3、加水大火煮開。4、小火煮15分鐘。5、泡2...
食材明細主料雞肉(700克)輔料鹽(1/3小匙)南乳(1塊)生抽(2湯匙)老抽(1小匙)蜂蜜(1湯匙)白醋(2湯匙)清水(3湯匙)其他(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)南乳吊燒雞的做法步驟1、南乳塊加少許汁攪勻,鹽、生抽、老抽、蜂蜜、白醋、清水調成脆...
“螃蟹葉子是塘沽區海邊的一大特產。每當海水退潮後,人們就來到海邊灘塗地,從窩裏掏螃蟹葉子吃。一個窩就有一個葉子,很少有空窩。螃蟹葉子個小、長不大,大概三四十個夠一斤重。小時候和大人們一起到海邊掏過螃蟹葉子,晚上...
“這種瓜見到的不多,都管它叫“吊瓜”,它的瓜秧能夠爬的很高,結的瓜就是懸空吊着,這也就是“吊瓜”的叫法由來吧。吊瓜的烹製方法很多,可以單獨烹製,也可以和其他食材搭配,燉煮、燒炒、蒸制都可以。”食材明細主料吊瓜(800克)...
“小吊梨湯是老北京一道秋冬季的熱飲,當時的北京城盛行這種飲品,堪與豆汁齊名!京城的大街小巷,飯館酒肆,都有它的身影!因爲無論坐商或是走商均以銅製提吊做爲稱量梨湯的器物,一吊爲一壺,半吊爲半壺,這就是小吊梨湯“吊”字的...
餐飲提問:城市加盟城市比薩加盟需要多少錢求伊一回答:城市咖啡加盟費用總得來說大約在10萬元左右,是的你們沒有聽錯,就是10萬元左右,爲什麼這麼說呢這是有市場調查數據和官網的相關內部資料顯示的。我們印象中加盟一家餐飲...
“肥而不膩哦!”食材明細主料上等五花肉(500克)輔料紹興黃酒(1瓶)蔥段(適量)上海青(適量)八角(2粒)香葉(2片)姜(2片)醬香(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)城市東坡肉的做法步驟1、五花肉冷水下鍋,煮10分鐘,切4cm×4cm方塊,用棉繩或稻草綁紮...
“這是一道葷素搭配的家常菜,吊瓜燉制之後口感軟面,並且吸收了雞腿肉的香味,味道非常好。經過燉制的雞腿肉表面沾了一層粘稠的吊瓜汁,非常入味,是一道老少皆宜的美味菜餚。”食材明細主料雞腿(1個)吊瓜(800克)輔料油(10克)鹽(6克)...
“在瀋陽吊爐餅很受歡迎,一份吊爐餅,一份雞蛋糕,再加一份小菜就是很不錯的早餐,這樣的早餐店有很多。”食材明細主料麪粉(600G)水(350G)輔料鹽(3G)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)吊爐餅的做法步驟1、麪粉鹽溫水攪拌在一起。2...
食材明細主料吊瓜(1個)大海螺(10個)白麪(500克)輔料蔥(1棵)姜(1塊)十三香(1勺)食鹽(3匙)色拉油(60ml)醬油(2匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)吊瓜海鮮包的做法步驟1、先把吊瓜洗淨去皮,擦成絲兒,然後加入適量鹽醃製20分鐘,目的是醃出多...
“吊瓜的口感和土豆有一些類似,所以二者的烹製方法也可以互相借鑑,既然土豆絲可以煎制早餐餅,用吊瓜絲和雞蛋搭配也可以煎製出一款美味的早餐餅,試一試才知道,味道真好。”食材明細主料吊瓜(500克)輔料雞蛋(2個)麪粉(100克)調料...
“方瓜,老家俗成的吊瓜,此菜類性瓜類,口感略甘甜,也可炒着吃,老媽說過,這種瓜喜姜,所以,炒的時候可以直接用薑絲煉鍋。”食材明細主料方瓜(適量)韭菜(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)肉餡(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)吊瓜包子的做...
食材明細主料三黃雞(1只)生菜(1顆)輔料花椒粉(適量)薑片(適量)蒜片(適量)叉燒醬(適量)韓式辣椒醬(適量)醬油(適量)五香粉(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)吊爐烤雞的做法步驟1、將薑片、蒜片、醬油、叉...
“春天很多人都會上火,那就來玩潤肺去燥,養顏美容的梨湯吧。梨生津潤燥,化痰止咳;銀耳富含膠質,有滋陰潤肺的功效;枸杞有滋陰補血的作用。都是好東西,關鍵是做法非常簡單。”食材明細主料梨(適量)銀耳(適量)輔料枸杞(適量)配料冰糖...
“小吊梨湯”是北京的一款傳統飲品,秋季可起到清咽潤喉、化痰潤肺、滋陰降噪等功效。梨湯是根據不同的功效來配伍一些材料的,熬製的配方有幾款,可根據不同的需要來調配,此款湯可去火可進補,既好喝又有多重的保健療效。”食...
“今來一款自制甜湯:橘皮吊梨湯!滋陰潤肺止咳平喘,橘皮選用隔年較好,香味濃郁,家常做法,供大家參考。”食材明細主料隔年橘皮(適量)雪梨(適量)枸杞(適量)輔料水(適量)冰糖(適量)甜香(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)橘皮吊梨湯的做法步驟...
“有清熱、祛痰、止咳等功效,適合於咽喉腫痛、咳嗽咳痰、便祕等人羣喝。小吊梨湯主要以冰糖和雪梨爲主要調料製作而成。”食材明細主料雪梨(1個)冰糖(適量)輔料山楂(少許)桂圓(3個)紅棗(3個)甘蔗(1段)調料枸杞(少許)甜味(口味)煮(工藝)半...
食材明細主料豬大腸(適量)輔料老抽(適量)大料(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)腐乳汁(適量)幹辣椒(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)進階(難度)燉吊子的做法步驟1、現在市場賣的大腸挺乾淨的,買回來把大腸翻過來放面和...
食材明細主料肥嫩乳鴿(2只)輔料椒鹽(適量)配料桂皮(少許)黃酒(350克)雞湯(2500克)鹽(50克)糖(適量)李錦記滷水汁(150克)南乳汁(15克)李錦記蒸魚豉油(100克)萬字醬油(20克)姜(80克)白醬油(80克)蔥(80克)香菜根(少許)味精(適量)甘草(適量)八角(適量)丁香(適量...
“從鄉下帶回來的大吊瓜,朋友說可以包餡,於是搭配雞蛋,紅椒調餡,色彩蠻誘人的,素餡不油膩,口感滑潤,清香可口,適合深秋,有潤肺化痰的作用。”食材明細主料吊瓜(300g)麪粉(300g)雞蛋(3個)紅椒(1個)輔料油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)蘑菇粉(適量...
“這種吊瓜的質地有點和胡蘿蔔、土豆類似,用咖喱這樣重口味的調味料烹製這一類的食材,味道口感都不錯,特別是喜歡素食減肥的人,品味這樣的菜餚,既可以一飽口福,還可以達到減肥的目的。”食材明細主料吊瓜(500克)輔料蔥(適量)姜(...
“展示蛋皮的製作過程。”食材明細主料雞蛋(1g)輔料植物油(少許)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)吊蛋皮的做法步驟1、雞蛋打散攪勻,中火平底鍋燒熱,刷一層植物油潤好鍋。2、左手端起鍋,右手向鍋中間倒入蛋液,同時左手上下左...
“連日下了兩天的雨,夏日的餘熱已經開始散去。清晨起牀,天高氣爽,雲淡風輕,心情也隨之豁然開朗。然而,即使是豔陽也抵擋不住那陣陣秋意。今日白露,天氣轉涼,秋意漸濃,清晨草木都見了露水,晶瑩剔透,煞是好看。經過炎炎夏日的“煎...
食材明細主料熟豆丹(一碗)嫩吊瓜(一個)輔料蔥(適量)糖(適量)鹽(適量)姜(適量)辣椒(適量)蒜(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)吊瓜燒豆丹的做法步驟1、準備好原料。2、把吊瓜削成滾刀塊(薄一點的塊)。3、切好蔥...
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