雞腿燉吊瓜的做法 - 雞腿燉吊瓜怎麼做

“這是一道葷素搭配的家常菜，吊瓜燉制之後口感軟面，並且吸收了雞腿肉的香味，味道非常好。經過燉制的雞腿肉表面沾了一層粘稠的吊瓜汁，非常入味，是一道老少皆宜的美味菜餚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞腿燉吊瓜的做法步驟

• 1、主輔料：雞腿、吊瓜

• 2、把雞腿去骨、洗淨、切塊

• 3、把吊瓜洗淨，切滾刀塊

• 4、熱油，炒香蔥姜

• 5、放入雞腿肉煸炒至變色

• 6、烹入料酒去腥增鮮

• 7、加生抽調味提色，加入清水

• 8、燒開後，放入吊瓜塊

• 9、大火燒開，小火燉制5分鐘

• 10、加鹽、白糖調味，再燉制2分鐘

• 11、旺火收汁後即可關火

• 12、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、雞腿不去骨，直接剁塊燉制也可以。
2、成品菜餚的湯汁不宜過多。