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“薰好的臘肉,表裏一致,煮熟切成片,透明發亮,色澤鮮豔,黃裏透紅,吃起來味道醇香,肥不膩口,瘦不塞牙,不僅風味獨特,營養豐富,而且具有開胃、去寒、消食等功能。臘肉糯米飯是一道美味可口的漢族名點,屬於湘菜系。今天我沒有用其他...
“這也是回國前做的,糯米飯我喜歡炒着吃。這是上次炒完剩下的少許糯米就簡單地用蒸的方式,沒想到水放多了,蒸出來的糯米飯太軟,沒嚼頭。臘肉是自己醃曬的,吃得放心。”食材明細主料糯米(100克)輔料臘肉(50克)配料蔥花(適量)原味(...
“模仿美天的朋友做的糯米卷,雖然顏值很不上道,但味道真的不錯,一出鍋家裏老少幹掉兩根。還送了隔壁鄰居,大家一致好評,但我個人覺得還需改進。”食材明細主料糯米(400g)麪粉(2斤)臘腸(2根)玉米(1根)香菇(1抓)輔料酵母粉(3g)調料蠔油(2...
食材明細主料麪粉(500克)酵母(6克)溫水(100克)熟南瓜泥(120克)糯米(200克)白糖(40克)廣式臘腸(2段)香菇(6個(泡軟))輔料生抽(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)黃金臘味糯米卷的做法步驟1、將糯米洗淨下少量水煮熟(水的份量同比...
食材明細主料糯米(兩斤)臘肉(一到二兩)小蔥(15-20根)輔料姜(兩塊)雞蛋(兩個)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)糯米臘肉丸子的做法步驟1、糯米溫水浸泡兩個小時後,上籠蒸四十分鐘。2、糯米放涼一會兒,摸着溫溫的時候,打入兩個雞蛋...
“臘肉燜飯很香,把它灌進腸衣裏,就變成臘肉糯米腸臘肉比較肥,完全無需額外添加油脂小心灌腸,生怕戳破腸衣,留出很多空腸,不敢灌滿,唯恐爆場蒸好之後,看起來效果竟然還不錯。”食材明細主料煮好的臘肉(100克)大腳菇(12克)幹香菇(5克...
“每逢過年或家人團聚、我們家都會做好多糯米圓子、加入雞蛋和臘肉顆粒、吃起來濃濃的臘肉味和軟糯的糯米香、非常美味、還可以包上喜歡的餡、更香更好吃、圓子像徵團團圓圓、寓意日子過得圓圓滿滿!”食材明細主料糯米...
“糯米在中國南方稱爲糯米,而北方則多稱爲江米。是製造粘性小吃,如糉、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等,營養...
“昨天本來想買豬肉的,然而平時常去的肉鋪沒開檔,節後第一天,估計沒啥人買肉吧。那就安排臘肉吧,雞肉冰箱是有,可是連續雞肉也不妥吧。我們家的臘肉臘腸一般都是吃的軟爛的,那麼就配點菜蒸,中午放鍋裏,預約時間,下班也好了。”...
“繼上一個蒸好的臘味糯米飯,俺用其中一部分糯米飯做了明天的早餐--糯米卷。糯米飯的做法請參照上一篇菜譜--糯米情緣之一:香香軟軟臘味糯米飯,放涼待用。”食材明細主料糯米(500克)廣式臘腸(2根)麪粉(200克)輔料香蔥(4根)酵母粉...
“糯米雞肉卷,可以當作主食來享用,除了糯米之外還增加了胡蘿蔔,蓮藕和香菇丁,不僅營養豐富,口感也相當豐富,而且中和了雞肉的油膩,鮮香美味。”食材明細主料雞腿(500克)糯米(100克)輔料油(20克)蓮藕(50克)鮮香菇(2朵)胡蘿蔔(30克)生抽(30...
食材明細主料糯米飯(適量)臘肉(適量)鮮豆角(適量)肉花腸(適量)輔料海苔(適量)配料鹽(適量)油(適量)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)糯飯臘肉海苔卷的做法步驟1、豆角,肉花腸,臘肉。2、備糯米飯。3、將鮮豆角切碎,肉花腸切條,臘肉切片...
“雞肉溫中補脾,益氣養血,補腎益精。糯米溫暖脾胃,補益中氣。所謂藥補不如食補,糯米雞肉卷可是即滋補又美味的美食佳餚噢!”食材明細主料雞大腿(2只)五香粉(適量)料酒(適量)椒鹽(適量)輔料糉子(2只)大蒜(適量)醬油(適量)五香(口味)烤(工藝)數...
““糉子”糯米別在包糉子了。幫你解鎖一道糯米和五花肉搭配的新吃法……”食材明細主料千張(1張)五花肉(100克)圓糯米(300克)料水蔥段(適量)薑絲(適量)花椒(10粒)八角(2顆)開水(1碗)醃料料酒(1勺)食鹽(半勺)花椒粉(半勺)胡椒粉(半勺)雞精(半勺...
“臘肉的香夾雜在糯米的軟糯中,味道不錯。”食材明細主料糯米(300g)臘肉(適量)輔料豌豆(1把)玉米粒(1把)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)臘肉糯米燒賣的做法步驟1、臘肉切丁,豌豆和玉米粒洗淨備用。2、糯米浸泡後用電高壓鍋煮...
食材明細主料水藕(適量)臘肉(適量)栗子(適量)糯米(適量)輔料老抽(適量)小蔥(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)栗子臘肉糯米藕的做法步驟1、糯米浸泡2小時2、準備好輔料3、栗子、臘肉和小蔥切碎4、切好的栗子、小蔥、臘肉和...
“很喜歡楊絳先生的一句話,她說:在你最艱難的時候,別老想着太遠的將來,只要鼓勵自己過好今天就好。這世間有太多的猝不及防,有些東西,根本不配佔有你的情緒。人生就是一場體驗,請你盡興吧!……早呀!#早餐打卡~糯米卷(包)”食材...
“家庭電飯煲臘肉糯米飯,香糯,營養不流失,配菜我用的胡蘿蔔,土豆,洋蔥,豌豆米,大家可以根據自己喜歡的菜搭配,如,玉米,紫薯,火腿,臘腸,萵苣等等,味道確實不比賣的差,最後在吃得過程中,在配一份涼拌折耳根更不錯。”食材明細主料糯米(50...
“用臘肉來煮豌豆糯米飯好像是農家飯之經典。不過,並不太想煮飯。想要用臘肉來煮一道鹹粥。不如,就把這經典之飯做成早餐粥食吧。飯與粥的區別,好像只在於用水多少。水少成飯,水多則成粥。煮粥最是簡單,把所有食材扔進電飯...
食材明細主料豆皮(1張)糯米((浸泡後)50g)胡蘿蔔(半個)豬肉泥(100g)輔料料酒(1勺)生抽(2勺)雞粉(1勺)鹽(少許)香油(1勺)蔥花(適量)色拉油(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆皮糯米肉卷的做法步驟1、糯米提前浸泡2、豬肉泥和糯米混合均勻...
“香糯有韌性,越嚼越香的黑豆臘肉糯米飯”食材明細主料糯米(300g)輔料臘肉(50g)黑豆(50g)油(適量)鹽(適量)原味(口味)未知(難度)黑豆臘肉糯米飯的做法步驟1、糯米黑豆淘乾淨,炒鍋中放油,倒入糯米黑豆加鹽翻炒至糯米互相黏連。2、炒好的...
“說實話,廣東的包點當中比較喜歡的只有糯米卷,可能是我比較偏愛鹹食的原因,而廣東的包點多數都是甜,只有這個糯米卷還算合我的口味一些。”食材明細主料麪粉(300克)南瓜泥(100克)黑糯米(100克)白糯米(100克)輔料臘肉(50克)脫衣綠豆...
“週六的早上好耐心蒸了紫白兩色糯米,配上上好的香菇、山藥和臘肉調餡,包了一鍋饞了已久的糯米臘肉燒麥,剩餘的餡還包了一鍋發麪包子。就着豆漿,孩兒她爹吃了五個燒麥,我也幹掉了四個,不得不說的餡的味道超級好,清新不膩。買...
“臘肉、荷葉、香菇、蔬菜等香味夾雜在一起,和着糯米的軟糯Q彈,回味無窮,吃了一碗還不過癮😄😄😄”食材明細主料臘肉(適量)糯米(適量)土豆(適量)香菇(適量)豌豆(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)...
食材明細主料糯米(適量)臘肉(適量)雞蛋(2個)輔料老薑(適量)小蔥(適量)紅薯澱粉(適量)花椒粒(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)臘肉糯米丸子的做法步驟1、適量糯米,水泡一晚。2、瀝乾水分,鍋燒開水後,把米放上鍋蒸熟。3、臘肉切碎...
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