有關門釘肉餅怎麼做的精選大全
“門釘肉餅---據說是慈禧喜歡吃的一種食物。因爲外形很像宮廷大門上的門釘而得名。現在算是老北京的一道名小吃,應其味美又經濟,是很受老少青睞的傳統清真食品。”食材明細主料麪粉(300克)開水(175克)熟油(10克)牛肉(300克)輔料...
“以前在外吃別人做的,今天咱自己動手,這是第二次做,感覺做着不難,口感又好,家人喜歡,跟大家分享一下!這個比例大約能做16個門釘,麪糰要軟,肉餡要攪拌上勁好吃,我是先把牛肉餡在案板上剁了剁纔開始攪,這樣攪着更容易上勁。”食材...
食材明細主料豬肉餡(500克)麪粉(適量)輔料洋蔥(250克)配料白胡椒粉(適量)五香粉(適量)香油(一小勺)鹽(適量)黃幹醬(兩勺)生抽(兩勺)雞精(適量)花椒水(100ML)油(兩勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)門釘肉餅的做法步驟1、麪粉用溫水和好,表面...
“門釘肉餅或門丁肉餅是北京的一種傳統小吃。因爲形狀像古時候城門上的門釘而得名。北京的名小吃,許多都與慈禧太后有關係,門釘肉餅也不例外。一日,御膳廚房的師傅給慈禧做了一道帶餡的點心,慈禧吃後,覺得味道適口,非常喜歡...
“門釘肉餅是一種老北京有名的傳統名吃。門釘肉餅的來歷有好多不同的版本,無論哪一種說法都與慈禧有關,好象都說是慈禧最愛吃的傳統小吃。有一種說法是,傳說清御膳房爲慈禧做了一道餡食的點心,慈禧吃過後覺得很適口,問廚師...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料洋蔥:200豬肉餡:300麪粉:500輔料醬油:5ml鹽:2色拉油:6ml姜碎:適量香油:5ml五香粉:2雞精:適量雞蛋:1個甜麪醬:10具體步驟1.麪粉加涼水,和成比較軟的麪糰。2.餳1小時...
“門丁肉餅是老北京老口味美食,薄片大餡咬下一口順然流出濃濃的香味,脣齒之間回味口中,門丁肉餅形狀酷似大門的門丁,大小形狀都很像,門丁肉餅可以做一日三餐以主食出現在餐桌上,門丁肉餅製作非常簡單,沒有想象中的那麼難製作...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬肉餡:300麪粉:500輔料小蔥:適量料酒:適量鹽:適量生抽:適量薑末:適量五香粉:適量味精:適量糖:適量香油:適量具體步驟1.麪粉加適量溫水,揉成麪糰,醒半小時;2.豬...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料牛肉:300麪粉:200輔料姜:1小塊胡椒粒:20粒醬油:1湯勺洋蔥:1個濃湯寶:32鹽:適量黃醬:1湯勺具體步驟1.先和麪。將面面粉盛在容器裏,一次性倒入溫水2.攪拌成絮...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料牛肉:500大蔥:160薑末:30鹽:15黃醬:30香油:30ml雞精:2輔料高粉:500水:350ml具體步驟1.牛肉切成小塊,然後放到攪碎機打成肉餡,裝到盆裏順時針攪拌到上勁姜、蔥切...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料牛肉餡:250輔料大蔥:半根花椒:適量鹽:適量生抽:適量老抽:適量料酒:適量白胡椒粉:適量姜粉:適量雞精:適量玉米油:2湯匙香油:1湯匙具體步驟1.牛肉餡中加入鹽,白胡椒...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.麪粉加適量溫水,揉成麪糰,醒半小時;2.豬肉餡加料酒、薑末、鹽、生抽、五香粉、味精、糖、香油攪勻,小蔥切碎;3.麪糰分成劑子,劑子擀薄,包上餡...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料標準粉:250開水:175ml熟油:2茶匙(10ml)薄面:50牛肉餡(不要攙水):300輔料白砂糖:5老抽:1茶匙(5ml)生抽:1茶匙(5ml)鹽:3芝麻香油、:1湯匙(15ml)大蔥:1根(切碎)油:2湯匙(30ml)具體...
“做菜剩了些邊角碎料,本着勤儉持家、珍惜食物的心態,廢物利用,苦思冥想做出這道一一門釘豆腐。總結一下:1.團好直接蒸製法不用油更附合健康飲食的理念。2.煎製法內部不太熟,要再蒸一下或燉或煮一下或再炸吃纔好,介於蒸炸二...
“牛肉餡餅,做成城門門釘的形狀,據說還得到過慈禧太后的賞識。”食材明細主料麪粉(250g)水(160g(加減))輔料牛肉(250g)香蔥(125g)配料老抽(1/2小勺)薑末(1小勺)五香粉(1小勺)十三香(1小勺)鹽(1小勺)雞蛋(1個)蔥姜水(適量)幹黃醬(1/2小勺)芝麻醬(1/2...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料牛肉餡:350大蔥:3根麪粉:300酵母:4輔料油:適量蔥姜水:70ml花椒粉:2雞精:適量鹽:適量老抽:10ml十三香:5香油:適量糖:2料酒:20ml具體步驟1.麪粉加入溫水,酵母和成...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料低筋麪粉:適量冷水:適量牛肉:適量輔料洋蔥:適量雞蛋:適量蝦仁:適量醬油:適量油:適量鹽:少許白胡椒粉:適量蔥:適量花椒水:適量具體步驟1.面和成軟面,醒面的時候每隔...
食材明細主料肉餡(適量)鵪鶉蛋(適量)輔料醃韭菜花(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)八角(適量)花椒(適量)酒(適量)蔥花(適量)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)石板釘釘的做法步驟1、肉餡準備好。2、鵪鶉蛋洗淨。3、醃好的韭菜花。4、先放入...
“這道菜十分簡單,味道酸辣,微甜,煮法簡單。注意,1,釘螺屬於海田生物,有寄生蟲,需洗多遍,直到洗螺水邊清澈爲止,這裏湯很重要,用過很多湯覺得高湯和啤酒是最好用的,湯尤其重要,3,釘螺需要煮稍微久一點點,足以殺死寄生蟲爲止”食材明...
“水晶門釘是老北京宮廷小吃,成品顏色白淨、呈半透明狀。表皮是用生粉和澄面製成,內餡則是用山楂糕、瓜子仁、葡萄乾、花生仁和着白糖和糖桂花搓成的,水晶門釘外皮白白嫩嫩,內餡鬆軟油潤。口感格外綿密,吃起來香氣在口中慢...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬肉餡:300雞蛋:1個藕:100輔料水:230味精:2麪粉:500蔥:20姜:10清水:20鹽:4雞粉:10香油:10具體步驟1.準備好豬肉餡,肥瘦比例二八比。2.鮮藕去皮剁蓉,3.蔥姜剁細...
“這道清真小吃可以說在北京大街小巷都可以看到,前兩天特意學習了一下做法,在家也可以吃正宗的門釘肉餅了。”食材明細主料麪粉(500克)水(300克)牛肉餡(500克)洋蔥(750克)輔料幹黃醬(2湯匙)鹽(3克)白胡椒粉(3克)花椒(5克)五香粉(3克)醬油(2...
“老公很喜歡吃釘螺,今天又買來了釘螺,說是要燒釘螺湯。”食材明細主料釘螺(500克)輔料大蔥(2根)姜(3片)配料鹽(適量)清淡(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)釘螺湯的做法步驟1、買來的已經夾了屁股的釘螺。2、清洗乾淨的釘螺3、鍋裏...
“家常菜---醬燜釘螺。我家很喜歡的一道菜,每次都要多炒一些,下酒下飯都不錯。”食材明細主料釘螺(800克)青椒(1個)辣椒(適量)輔料油(適量)黃豆醬(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)醬燜釘螺的做法步驟1、青椒洗淨切碎,準備辣...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料輔料生薑:適量五香粉:適量幹黃醬:適量老抽:適量白胡椒粉:適量花椒:適量具體步驟1.瘦牛肉清洗乾淨;2.切成小塊後剁成肉餡;3.把牛肉餡放在碗裏,加入生薑碎,五香粉...
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