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食材明細主料鴨鎖骨（845克）輔料桂皮（適量）大料（適量）五香粉（適量）調料冰糖（適量）料酒（適量）老抽（適量）鹽（適量）五香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）五香鴨鎖骨的做法步驟1、食材：鴨鎖骨（已清洗切開並焯水）、桂皮、大料、冰糖、五香粉。2、...
“周黑鴨的鴨鎖骨確實是好吃，就是價格太貴，一小小盒就要幾十塊，其實買上一斤新鮮的鴨鎖骨還不到六塊錢，而餐廳加工後最少二三十塊一斤了，真的是暴利呀。今天就來自己動手做道“孜然鴨鎖骨”，只需簡單兩步，首先滷煮，將鴨鎖骨煮...
“製作這款五香鹹鴨蛋，歷時一個月。醃製出的鹹蛋，滷香醇厚，蛋黃滲油，就着稀飯來一個，真是美味之極啊。相比起普通鹹鴨蛋，祕訣只多一個步驟，就是提前熬上一鍋滷香飽和鹽水，再把洗淨風乾的鴨蛋放進去密封醃一個月以上就歐啦。沒...
食材明細主料鴨鎖骨（520克）輔料薑片（適量）調料香糟滷（300毫升）糟香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）香糟鴨鎖骨的做法步驟1、食材：鴨鎖骨（已清洗）、薑片、香糟滷。2、將鴨鎖骨放在案板上剁開。3、下入清水鍋中，擱入薑片，加適量的料...
食材明細主料鴨鎖骨（450克）土豆（300克）調料咖喱塊（2塊）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）白糖（適量）咖喱（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）咖喱土豆鴨鎖骨的做法步驟1、食材：鴨鎖骨（已清洗切開並焯水）、土豆（已洗淨去皮切開）、咖喱塊。2、起鍋倒...
食材明細主料鴨鎖骨（555克）輔料薑片（適量）八角（適量）香葉（適量）桂皮（適量）調料啤酒（330克）醬油（適量）鹽（適量）零卡糖（適量）清淡（口味）燒（工藝）半小時（耗時）進階（難度）啤酒鴨鎖骨的做法步驟1、食材：鴨鎖骨（已清並焯水）、啤酒、薑片、八角、香葉、桂...
“食材：滷好的鴨鎖骨6個，大辣椒數個，油，生抽，耗油，子孜然粉，調味鮮，吃得辣可加點辣椒粉做法：1、鍋裏多放油燒熱，關小火，下進大辣椒炒香，2、再放進滷好的鴨鎖骨翻炒，3、關火，調入生抽，耗油，調味鮮，孜然粉，炒均勻，可加點滷汁，不加也行。出鍋...
“皮酥香，肉鮮爛，醬香濃厚，是下酒好菜哦！”食材明細主料鴨腿（兩隻）輔料五香滷料包（（超市有售）一包）甜麪醬（一大勺）料酒（一大勺）姜（一大塊）蒜（4瓣）蔥（4根）醬香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）五香醬鴨的做法步驟1、鴨肉用生抽、料酒和鹽醃製1...
“一想到烤鴨就讓人垂涎三尺，酥脆金黃的外皮，柔嫩肥厚的鴨肉，讓人滿嘴油香……，經過醃製的鴨子皮和肉都會入味，即使不加各種醬料也非常美味。”食材明細主料鴨（半隻）輔料五香粉（4勺）孜然粉（3勺）料酒（3勺）蜂蜜（適量）姜（3片）蔥（1段）蒜（2瓣）五...
食材明細主料鴨子（一隻）大料香葉（適量）八角（適量）桂皮（適量）小茴（適量）橘皮（適量）花椒（適量）調料鹽（適量）五香粉（適量）胡椒粉（適量）醬油（300ml）老抽（半碗）冰糖（適量）料酒（適量）水（適量）輔料薑片（適量）蒜頭（1個）幹辣椒（2個）醬香（口味）醬（工藝）一小時（耗時）簡單（難...
“色澤紅亮，味美肉嫩”食材明細主料鴨頭（1000克）輔料桂皮（10克）草寇（10克）草果（30克）蔥段（100克）薑片（100克）鹽（150克）味精（50）胡椒粉（5克）料酒（200克）白糖（30克）糖色（100克）五香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）進階（難度）五香鴨頭的做法步驟1、將鴨頭洗淨...
食材明細主料鴨鎖骨（835克）輔料薑片（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）調料冰糖（適量）料酒（適量）醬油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香辣鴨鎖骨的做法步驟1、食材：鴨鎖骨（已清洗切開並焯水）、薑片、蒜（已拍）、幹辣椒、冰...
“第一次吃鴨鎖骨，是老公出差湖北帶回來的，說是那邊的特產，雖然很麻很辣，但是我們娘倆覺得很好吃。只是我們這邊的小鎮根本沒有這種小食賣，後來菜場旁邊開了一家絕味熟食店，我興沖沖跑去一看，好貴啊！而且味道也沒有老公帶回來...
“溫馨提示：1、燒至中可以用八角、茴香來代替五香粉。2、放入啤酒比料酒去醒更強，味更香。”食材明細主料鴨腿（適量）輔料啤酒（適量）配料蔥（適量）姜（適量）老抽（適量）鹽（適量）糖（適量）五香粉（適量）白胡椒粉（適量）五香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普...
“鴨鎖骨肉少,製作的時候容易入味,因此非常適合製作下酒小菜。只需簡單兩步，先滷煮，再泡上一會兒，就能成就這道美味。滷好的鴨鎖骨肉質筋道、鮮嫩誘人,聞的香,看了更讓人慾罷不能,，嘗過後你會發現這鴨鎖骨辣中帶麻,麻中帶...
“週六日有時閒着在家看書看電視，嘴巴總會癢癢的，想吃零食。鴨脖子可好啃了，可是周黑鴨都曝光了，你還敢吃麼？！還是自己動手吧，滷點鴨爪鴨掌來，一手一個抓着啃，多爽啊！”食材明細主料鴨爪（1斤）鴨掌（1斤）輔料姜（適量）花椒（適量）香葉（適量）幹...
食材明細主料鴨鎖骨（850克）輔料薑片（適量）桂皮（適量）大料（適量）調料韓式辣椒醬（適量）冰糖（適量）料酒（適量）醬油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）辣味鴨鎖骨的做法步驟1、食材：鴨鎖骨（已清洗切開並焯水）、薑片、桂皮...
“下飯下酒。”食材明細主料鴨鎖骨（3斤）鴨脖子（2斤）鴨翅（2斤）調料食用油（少許）辣椒（適量）花椒（適量）生薑（適量）麻椒（適量）香葉（適量）老滷粉（一包）生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）糖（適量）麻辣（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制麻辣滷鴨鎖骨的做法步...
食材明細主料全鴨翅（1000克）輔料蔥（適量）姜（適量）八角（1只）桂皮（適量）辣椒（5個）配料食用油（少量）冰糖（適量）生抽（適量）老抽（適量）黃酒（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）五香鴨翅的做法步驟1、全鴨翅洗淨汆水2、起油鍋放入除蔥以外的所...
食材明細主料鴨鎖骨（630克）輔料薑片（適量）香葉（適量）八角（適量）豆瓣醬（1大勺）調料料酒（適量）生抽（適量）零卡糖（適量）醬香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）進階（難度）醬香鴨鎖骨的做法步驟1、食材：鴨鎖骨（已清並焯水）、豆瓣醬、薑片、八角、香葉。2、將...
食材明細主料鴨鎖骨（6個）輔料鹽（適量）雞精（適量）老抽（適量）配料幹辣椒（適量）桂皮（適量）八角（適量）花椒（適量）香葉（適量）茴香（適量）孜然（適量）麻辣（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）進階（難度）麻辣滷味鴨鎖骨的做法步驟1、鴨鎖骨冼淨從中間剪斷2、鍋裏放清...
“其實就是素鴨真的很像不是麼？冷着吃熱着吃味道都不錯”食材明細主料豆腐衣（適量）輔料棉線（適量）配料生抽（適量）白糖（適量）醬油（適量）桂皮（適量）香葉（適量）小茴香（適量）八角（適量）五香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）五香素鴨的做法步驟1...
“鴨舌平時只在飯店或熟食店看到，但怕不衛生，平時也不太敢買。今天去超市，正好看到平時買不到的鮮鴨舌，回來自己做，醬香濃郁，吃着放心”食材明細主料鴨舌（30個）輔料青椒（1只）配料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）姜蒜（適量）生抽（適量）老抽（適量）...
“很好的下酒菜和零食，說實在的，夏天在外面吃東西就是考慮到衛生問題，這樣自己動手做出來的一點也不遜色於很多“×味”品牌的零食”食材明細主料鴨鎖骨（500克）輔料桂皮（2塊）八角（4顆）老薑（50克）乾紅辣椒（若干）黃醬（2匙）蒜子（8顆）花椒（1...
“鴨鎖骨是我家孩子喜愛的一道美味，簡單的滷製一下，口感微微麻辣，鮮香有滋味，是很棒的一道佐酒美味。也是會讓你越啃越上癮的，饞嘴小零嘴。”食材明細主料鴨鎖骨（500克）輔料麻椒（10克）紅辣椒（8個）燉肉料（30克）蔥（適量）老抽（30克）生抽（30...
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