自制麻辣滷鴨鎖骨的做法 家庭自制麻辣滷鴨鎖骨 自制麻辣滷鴨鎖骨怎麼做

“下飯下酒。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制麻辣滷鴨鎖骨的做法步驟

• 1、鴨貨們都斬大塊，冷水泡，加入薑片去腥。

• 2、鍋裏燒水至大開，下控水的鴨貨們和生薑片。

• 3、另起一鍋，加入麻辣燙底料，老滷粉，辣椒，花椒，麻椒，少許油，生抽，老抽，鹽，糖，燒開。

• 4、加入焯水的鴨貨，大火煮開轉小火，煮40分鐘。

• 5、然後泡一小時，再煮10分鐘，放涼。

• 6、撈出開吃，來瓶啤酒棒棒的。

小竅門

泡的時間長會更入味。
滷汁可以將渣子過濾掉下次再滷（室溫下存。放只能2天，冷藏可以更久一些）。