五香烤鴨的做法 - 五香烤鴨怎麼做

“一想到烤鴨就讓人垂涎三尺，酥脆金黃的外皮，柔嫩肥厚的鴨肉，讓人滿嘴油香……，經過醃製的鴨子皮和肉都會入味，即使不加各種醬料也非常美味。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五香烤鴨的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、鴨子放入盆中，倒入五香粉，孜然粉，料酒，醬油，蔥薑蒜。

• 3、用手把所有調料抹在鴨肉上抹勻醃製2個小時。

• 4、醃製好的鴨子刷上一層醬汁（醃製鴨子時留下來的調料汁）和蜜糖，放在架子上或者乾的盆裏晾乾。

• 5、晾乾後入烤爐中層200°20分鐘。

• 6、拿出來刷上剛纔醃鴨肉的醬汁，刷上一層蜜糖，晾乾後進烤爐170°60分鐘。

• 7、烤好後的鴨子可以直接切塊吃，也可以片下鴨肉。

小竅門

可以放在烤盤上烤，也可以放在烤架上烤，烤盤放在下面接油~
容易烤糊烤黑的部位可以用錫紙包住或蓋住烤~