有關客家控菜怎麼做好吃的精選大全

2023-12-29 食材明細主料青菜（3斤）輔料水（1500毫升）調料粗鹽（50g）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）客家控菜的做法步驟1、邊上綁好的青菜，曬半乾。2、廚具，水做到無油，水開關火放粗鹽50g，放青菜下去，用蓋子蓋住，兩三天就可以吃啦。3、成品圖...

客家菜絲粄怎麼做美味好吃

2019-11-14 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料蘿蔔絲：適量粘米粉：適量豬肉：適量輔料蔥白：適量蝦米：適量具體步驟1.和麪，但是有個注意事項，要先拿一部分麪粉出來和，和好後分成幾塊放到鍋裏煮熟，撈起來，加入到...

客家菜包怎麼做美味好吃

2020-02-05 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料糯米漿：10兩蓬萊米漿：6兩糖：2兩蝦米：1兩蘿蔔乾絲：3兩夾心肉：4兩醬油：1/2大匙鹽：1/2大匙胡椒粉：1小匙輔料具體步驟1.菜包外皮：將糯米漿及蓬萊米漿混合均勻後...

客家梅菜扣肉的做法客家（自制）梅菜扣肉客家梅菜扣肉怎麼做

2024-02-27 “因爲調料家中已用完，沒有去買，就很簡單的做了，這是我老爸最拿手的，我只能說我學到了我老爸的百分之60吧！油而不膩，入口即化，真的好美味！”食材明細主料五花肉（適量）梅菜（適量）輔料蒜肉（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）五香（口味）煮（工藝）一小...

客家蘿蔔糕的做法客家小吃——客家蘿蔔糕客家蘿蔔糕怎麼做

2024-02-26 食材明細主料蘿蔔（適量）輔料粘米粉（適量）肉餡（適量）蒜苗（適量）生芝麻（適量）魷魚乾（適量）配料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）客家蘿蔔糕的做法步驟1、1、蘿蔔削皮洗淨，刨成細絲。2、投入開水鍋中焯至七成熟，3...

客家鹹菜炒牛肉的做法 - 客家鹹菜炒牛肉怎麼做

2024-01-02 “客家鹹菜，鹹中有酸帶甜，且甘香，這是山裏獨有的味道，也是家鄉的味道。”食材明細主料牛肉（200克）鹹菜（100克）輔料油（適量）雞精（1克）酒糟（30克）姜茸（25克）原味（口味）未知（難度）客家鹹菜炒牛肉的做法步驟1、姜切碎，鹹菜切條。2、牛肉切薄片，...

家常菜客家肉丸怎麼做美味好吃

2020-02-13 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料肉：500輔料紅薯粉：300具體步驟1.豬肉攪成肉沫，越爛越好。芋艿洗淨，稱好水、油、紅薯粉，雞蛋君忘記入鏡了。2.芋艿煮熟剝皮3.肉沫裏面加點鹽，將芋艿壓成...

家常菜客家小炒怎麼做美味好吃

2021-01-16 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料五花肉：50豆腐皮：50青椒：50西芹：50輔料油：適量蒜：適量鹽：適量蔥：適量具體步驟1.煮好的五花肉切片2.蔥切絲,蒜切片3.西芹斜切絲4.豆腐皮切條5.青椒切絲6....

客家盆菜的做法盆滿鉢滿之客家盆菜客家盆菜怎麼做

2024-02-10 “【客家盆菜】的來源是客家人的傳統菜餚之一，含義象徵着【發財】、【豐收】、【喜慶】的菜式。主要是用一個大大的木盆將菜一層一層的疊入大盆中，盆子的底部就是放一些容易吸收湯汁的菜；一層一層的吃下去，大家圍繞着一起...

＜客家菜＞客家小炒怎麼做美味好吃

2019-11-18 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料帶皮豬五花肉：200魷魚乾：80五香豆腐乾：80輔料芹菜：30大蔥：50生薑：10大蒜：10小紅尖椒：10花椒：1紅標米酒：1大匙（15mL）食鹽：3醬油：2小匙（10mL）白砂糖：3白胡椒粉：2雞精：1...

客家梅菜扣肉的做法【每日新品】客家梅菜扣肉客家梅菜扣肉怎麼做

2024-01-11 “梅菜扣肉是客家人菜系裏的大菜。五花肉經油炸後放入茶葉裏泡煮，去除油脂，然後切塊搭配梅乾菜一起蒸，其口感有一種情意綿綿的酥軟。”食材明細主料五花肉（800克）梅乾菜（一包）茶葉（一小包）腐乳（少許）生薑（適量）輔料油（適量）鹽（適量）五...

家常菜客家釀豆腐怎麼做美味好吃

2020-08-13 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料前腿豬肉：100馬鮫鹹魚：15紅蔥頭：3個南豆腐：2塊輔料鹽：3小蔥：1根油：適量蠔油：1湯匙醬油：1湯匙雞粉：少許具體步驟1.豬肉洗淨瀝乾水，切小塊2.放入料理棒內、再...

客家梅菜扣肉的做法 - 客家梅菜扣肉怎麼做

2024-01-03 “從小一直吃爸爸做得這道菜。扣肉，肥而不膩，食之軟爛醇香。梅菜色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不溼不熱，它吸收了五花肉的油和湯汁，味道立即豐富起來，五花肉又帶着梅菜的清香，彼此互相配合。”食材明細主料五花肉（750克）...

客家鹹菜燜豬肉的做法 - 客家鹹菜燜豬肉怎麼做

2024-02-01 “老公是客家人，入鄉隨俗，婚後經常吃到很多客家菜，其中這個酸菜燜豬肉好吃得不要不要的，酸菜爽口，五花肉肥而不膩，非常下飯。”食材明細主料鹹菜（1棵）五花肉（300克）輔料生薑（1個）生抽（10ml）花生油（15ml）黃酒（10ml）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（...

水控菜的做法 - 水控菜怎麼做

2023-12-27 食材明細主料青菜（3斤）輔料熱水（適量）其他（口味）技巧（工藝）數天（耗時）普通（難度）水控菜的做法步驟1、青菜洗乾淨控幹水分。2、放入無油的罐子裏。3、熱水燒開倒入罐子。4、擰緊蓋子，急着吃的話第二天就可以撈出來炒啦，不會酸，會有點...

梅菜客家雞怎麼做美味好吃

2020-01-30 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料熟火腿：25g梅菜芯：300g味精：少許玫瑰酒：20g桂皮：4g八角：4g麻油：適量澱粉：適量雞湯：少許。輔料具體步驟1.?將嫩雞去內臟洗淨、用鹽、玫瑰酒、八角、桂皮、蔥姜...

家常菜客家釀苦瓜怎麼做美味好吃

2020-08-10 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料苦瓜：適量五花肉：適量輔料蒜米：適量具體步驟1.苦瓜切段把裏面的籽用調羹挖出來2.要用鹽水泡十幾分鍾3.這是五花肉肉餡加蒜米剁碎，蒜米適量，但是要多，肉...

客家菜蘿蔔蛋餃的做法 - 客家菜蘿蔔蛋餃怎麼做

2024-01-01 食材明細主料雞蛋（適量）蘿蔔（適量）豬肉（適量）黑木耳（適量）輔料生粉（適量）生抽（適量）鹽（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）客家菜蘿蔔蛋餃的做法步驟1、豬肉2、黑木耳泡發煮熟3、蘿蔔切粗絲4、三隻雞蛋5、打散備用6、豬肉...

曬客家版梅乾菜的做法 - 曬客家版梅乾菜怎麼做

2023-12-29 “這個版本的梅乾菜分原味和鹽漬的兩種，因爲天氣的原因，我就做成原味的。本來我打算三蒸三曬的，一場雨，讓我的計劃泡湯了。早上起來一看下了一夜的雨，蒸過兩次的梅乾菜被雨水淋了，怕壞了，我乾淨放暖氣上烘乾。結果就是，烘乾了...

客家釀豆腐的做法客家名菜：客家釀豆腐（改良版）客家釀豆腐怎麼做

2024-02-24 “客家釀豆腐是客家名菜，但凡有宴席必有此道菜。釀豆腐鮮嫩滑香、營養豐富，是客家人過年的保留菜式。傳說釀豆腐源於北方的餃子，因嶺南少產麥，思鄉的中原客家移民便以豆腐替代麪粉，將肉塞入豆腐中，猶如麪粉裹着肉餡。因其味...

客家福菜怎麼做美味好吃

2020-02-06 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料芥菜850公克：適量鹽80公克：適量輔料具體步驟1.芥菜挑去老葉，洗淨瀝乾後，放在竹篩上日曬至微軟。2.將作法1的芥菜撒上鹽，慢慢搓揉至軟後放入容器中，再用重物...

客家酸辣菜（我家鄉菜 - 叫菜腳）怎麼做美味好吃

2019-11-29 準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料長芥菜（也有人叫它長命菜，也有人拿做鹹菜）：1公斤半，還可以多一點吃剩的燒雞、燒肉、白切雞（帶一點肥的）：適量亞叄皮（吃酸的可多加一點）：適量辣椒幹（吃辣的可多...

客家鹹菜炒豬腸的做法 - 客家鹹菜炒豬腸怎麼做

2024-01-03 “客家人炒豬大腸都是直接生炒，保持食物的原味，而且是脆脆的。”食材明細主料豬大腸（500克）輔料油（適量）鹽少許（適量）鹹菜（50克）蔥（15克）姜（10克）蒜（20克）辣椒（5只）番茄（30克）杏梅（1只）雞蛋（半隻）胡椒粉（3克）小蘇打（1.5克）原味（口味）未知（難度）客家鹹...