有關粵式祕製白切雞的精選大全
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:1小時20分鐘美味粵式祕製白切雞，一道富有粵式風味的菜品。粵菜給人的感覺一直是精緻又美味的，這道粵式祕製白切雞也體現出來粵菜的特色。白切雞經過特別的煮...
“大家好，我是肉肉廚！今天給大家帶來一個地道粵菜--祕製白切雞！白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美。是很多大酒樓的首本名菜，但要做的好吃，可不是一件容易的是，比較繁複。今天難得我家公下廚做一次祕製白切雞，吃後感覺雞肉口齒留香，值得...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘正所謂“食在廣州”，廣東地區以美食衆多聞名。白切雞是其中一道經典的粵菜，是不少粵式餐廳的招牌菜，也是老廣家中的家常菜。粵式祕製白切雞色香味俱全，其...
食材明細主料小老雞（1只）輔料鹽焗雞粉（2大勺）薑黃粉（1勺）鹹三蒸酒（2勺）芝麻油（1勺）海鹽（1袋）鹹鮮（口味）其他（工藝）一天（耗時）普通（難度）粵式鹽焗雞的做法步驟1、小老雞一隻去毛洗淨，清除內臟等。2、鹽焗雞粉2勺入碗中。3、加入1勺薑黃粉。4...
食材明細主料雞（適量）青瓜（適量）輔料紅油（適量）糖（適量）醋（適量）生抽（適量）辣醬（適量）胡椒油（適量）姜（適量）花生（適量）芝麻（適量）調料鹽（適量）麻辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）粵式口水雞的做法步驟1、雞取雞胸雞腿雞翅。2、飛水備用。3、放...
“這道菜說簡單也簡單，說難也難，但是這道菜老少皆宜，每次家裏來了客人不能吃太辣的時候，我就會做這個每次都是一掃而光今天也是，一個日本朋友來家裏吃飯完全不能吃辣，三個人做了五個菜，倒也愜意。。。”食材明細主料三黃雞（一...
“白切雞在廣東的宴桌上缺它不可，正所謂無雞不成宴。做白切雞這道菜雞肉的選取非常關鍵，一定要選用正宗清遠雞，清遠雞皮爽肉滑、雞味濃郁、入口香甜、油而不膩做出來的味道纔是一流。這裏推薦大家到購買。”食材明細主料...
“原汁原味配上沙姜蘸料絕對好味”食材明細主料清遠雞（半隻）輔料沙姜（適量）紅蘿蔔（3小條）醬油（少許）花生油（適量）原味（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）白切雞的做法步驟1、把買來的雞清洗乾淨備用2、把紅蘿蔔切厚塊備用3、電飯鍋中...
“白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味爲特點。其皮爽肉滑，清淡鮮美，尤其湛江白切雞更是馳名粵港澳，此外，清平雞也是白切雞的一種。廣東人吃白切雞時，大多是以姜、蔥配製的調料佐餐，吃起...
食材明細主料三黃雞（適量）香菜（適量）輔料蔥（適量）八角（適量）香葉（適量）薑片（適量）洋蔥（適量）大蔥（適量）原味（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）白切雞的做法步驟1、香葉，八角，大蔥段，薑片，洋蔥，蔥段，薑末，蔥白末，三黃雞。2、配菜。3、雞爪子剪掉，雞...
“白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味爲特點，雞肉鮮嫩，原汁原味。色潔白帶油黃，具有蔥油香味，系廣東家鄉菜，食之別有風味。營養價值童子雞：仔雞的雞肉佔體重的60%左右，還有更多...
說起雞胸肉，喜歡健身的朋友們應該非常的熟悉，不僅是你們，很多食客朋友們也非常喜歡吃雞胸肉。雞胸肉以瘦肉爲主，味道鮮美，口感極佳。那麼，雞胸肉怎麼切呢？今天就讓小編詳細地給大家介紹一下雞胸肉的切法，並送上祕製煎雞胸的做...
沙姜醬、姜蔥醬、香辣醬等。沙姜醬的味道比較特別，廣東本地人比較喜愛，沙姜和蒜切碎，海天生抽和味事達都按照比例挑好，注意，這種做法會讓味道更加鮮美，而且最好在加一點香油和花生油；姜蔥醬味道鹹香，對於姜蔥醬的鹹淡要看個人...
“白切雞是一道色香味俱全的特色傳統名餚，屬於粵菜系雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味爲特點。”食材明細主料三黃雞（750克）鹽（5克）蔥（適量）輔料姜（50克）花生油（50ml）熟花生（適量）原味（口味）燜（工藝...
“廣東這邊吃雞的最多的方法就是白切，挺簡單的，但是味道卻不減，我也慢慢喜歡上了這個這種烹飪方法做的雞肉~”食材明細主料雞（半隻）輔料薑片（適量）蒜米（適量）醬油（適量）香油（適量）蠔油（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家庭版...
“新年到了。年夜飯不知道吃什麼。看這裏，一定有你想要的。你的關注是我最大的動力。。求贊。求關注。求收藏。還是不會做評論留言”食材明細主料三黃雞（一隻）輔料蔥（適量）姜（適量）料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻...
“白切雞是兩廣非常出名的家常菜。做好白切雞有三個要點：一是選雞，二是煮雞，三是配味。所選雞爲細骨農家雞或三黃雞，絕無用飼料雞和大骨雞；煮雞要求慢火煮浸，熟至八九成即可；食用時將蒜茸、姜、生抽配以調料。白切雞的製作方...
“朋友送的土雞，很正，適合做白切，廣式都是比較清淡，一般加蒜蓉，薑蓉，蔥花，很少加辣椒，這次我們加入小米辣。”食材明細主料土雞（半隻）輔料蒜（適量）辣椒（2個）姜（適量）醬油（2匙）香油（1匙）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）白切雞的做法步驟1...
“廣東口味清淡，喜歡原汁原味的做法，來保持食材的鮮美，廣東名菜，白切雞，不折騰，關鍵還特美味，過年在家扮大廚，必會！”食材明細主料農養雞（一隻）輔料香蔥（少許）姜（少許）花生油（少許）料酒（少許）醬油（少許）蒜（少許）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單...
“嶺南地方特色食法”食材明細主料三黃雞（1000克）輔料姜（50克）蔥（50克）香菜（50克）冰水（2000ml）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）白切雞（粵菜）的做法步驟1、姜剁成薑蓉加入少許鹽淋上熱油（作爲沾汁用）䓤香菜也剁碎加入少許醬油煮成...
“白切雞是兩廣非常出名的家常菜，白切雞又名"白斬雞"。清代人袁枚《隨園食單》稱之爲白片雞。他說："雞功最巨，諸菜賴之，故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族單。"單上列雞菜數十款，用於蒸、炮、煨、滷、糟的都有，列以首位就...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.圖片是一隻整雞,我用了一半,另一半煲香菇雞湯了.2.切幾片姜與蔥放在雞的兩面,再倒少許料酒醃半個鍾.3.鍋裏水開後放入鍋裏隔水蒸5分種...
““白灼”是粵菜的一種常見的烹調技法，有很多人認爲：白灼就是用白水煮一下撈出即可，其實不盡如此，那是對字面上的一種誤解,真正的白灼蝦還是需要幾道工序的。白灼蝦也是最簡單的，它無需過多的調料，不用繁雜的過程，也不必耗...
“廣東人有無雞不成宴的說法，餐桌上自然少不了一道美味的雞。其中，白切雞更是首選，因爲它比較容易做，而且，能吃到雞的原味，廣東人喜歡原汁原味嘛。做白切雞對雞的要求比較高，一隻好的走地雞，做出的菜餚美味可口。粵西的人，喜歡...
食材明細主料三黃雞（一隻）輔料黃桅子（8粒）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）調料鹽（一勺）胡椒粉（少許）椒鹽粉（少許）糖（少許）原味（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）白切雞的做法步驟1、三黃雞一隻，毛重選3斤內的比較好吃，殺好洗淨備用。2、把雞爪剪掉，翅...
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