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食材明細主料大閘蟹（5個）輔料紫蘇（一袋）姜（適量）調料水（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紫蘇蒸大閘蟹的做法步驟1、一盒大閘蟹用刷子處理乾淨。2、姜洗淨切絲備用。3、鍋中入水煮沸，放入紫蘇包同煮。4、將大閘蟹肚子朝...
“民間有句俗語“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”農曆九月要吃雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚；而十月要吃雄蟹，此時的雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅。超市裏面滿是雄蟹當道。吃完一隻蟹的功夫，一餐飯也算是圓滿了。可見有多費功夫。”食...
12-20分鐘。作爲螃蟹的一個品種，大閘蟹具有體型較大、黃毛金爪、肉質飽滿爽嫩等特點。蒸大閘蟹和蒸螃蟹的方法一樣，都需要把蟹腿綁好，因爲在蒸制的過程中，大閘蟹容易掙扎，不綁好的話在出鍋時會出現蟹腿掉落，蟹黃流失的問題，...
江蘇大閘蟹又稱江蘇河蟹，品類衆多，每年當地螃蟹銷售全國各地甚至國外。旗下比較出品的品類有陽澄湖大閘蟹、太湖大閘蟹、洪澤湖大閘蟹、興化大閘蟹等。每年秋季，是江蘇大閘蟹的旺季，菊黃蟹肥，每家戶每戶都會買上大閘蟹品味...
“中醫學認爲螃蟹性寒，而紫蘇辛溫，有理氣寬中的功效，能解魚蟹毒，有一種特殊的香氣，既可入藥，又可食療。所以用薑絲、紫蘇等配置蒸螃蟹使用最合適不過。螃蟹是秋季“潤躁、補肺、養陰”最典型食物。蟹性寒，味鹹，具有清熱散結、...
“大閘蟹的季節…”食材明細主料大閘蟹（2只）雞蛋（2只）蔥花（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）麻油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蛋蒸大閘蟹的做法步驟1、先用開水把蟹燙死，蟹肚朝上。2、再用牙刷把蟹子的殼刷洗乾淨。3、開啟...
大閘蟹含有較多的維生素A，對面板的角化有幫助；對老年人的骨質疏鬆也有一定的幫助。大閘蟹的口感極其鮮美，特別是在蒸的時候，一個個紅彤彤的大閘蟹就擺放在盤子上，感覺看上去特別好看，那你們知道如何蒸大閘蟹嗎？如何蒸大閘蟹1...
“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來，吃貨們都深知金秋正是大閘蟹肉質最鮮嫩之時，而蟹黃也剛好肥美、濃郁，此時不嘗更待何時！小蜜蜂的朋友圈更是自帶蟹膏濃郁的味道，各種吃蟹自助餐、全蟹宴，看得小蜜蜂都垂涎三尺......而吃螃蟹最好...
“美味只需最簡單的烹飪方式。”食材明細主料螃蟹（4只）輔料料酒（50ml）調料老薑（1塊）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）清蒸大閘蟹的做法步驟1、綁好的螃蟹4只清洗乾淨。2、大盆裏倒入清水。3、倒入陳年老酒。4、加入老薑片...
“朋友送了幾隻陽澄湖大閘蟹，今晚下班做來吃了它。從冰箱拿出來放水裏泡一泡，發現其中三個還很生猛，於是決定清蒸。另外一隻有點不靈活了，清蒸恐怕不好吃。忽然想到以前去海邊吃海鮮大餐的時候，店主有幫忙加工過一道粉絲螃...
食材明細主料蟹（適量）輔料紫蘇（適量）姜（適量）調料浙醋（適量）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紫蘇蒸蟹的做法步驟1、紫蘇洗淨備用。2、大閘蟹。3、姜切絲加浙醋備用。4、蟹洗淨備用。5、鍋子燒熱放入開水和紫蘇薑片。6、蟹肚...
“肥美的大閘蟹，最喜歡用清蒸的方法加工。蒸熟的大閘蟹，原汁原味，雌蟹黃滿肉厚，雄蟹膏足肉堅，非常鮮美。儘管明代文學家張岱曾說過：食大閘蟹“不加醋鹽而五味俱全”，因爲大閘蟹性寒，我還是調製了姜蒜醋蘸料。蘸料，絲毫沒有遮擋...
“這道菜我特別喜歡。不僅省時味道還很贊，肉末黃豆醬與螃蟹的結合很完美。快手菜比較適合上班族，煮飯的時候直接放電飯煲裏蒸就ok了！喜歡的朋友可以試試～大閘蟹可以換一種吃法。”食材明細主料黃豆醬（1勺）肉末（適量）大閘蟹（2只...
“宿舍的孩子都很喜歡吃大閘蟹，衝動之下花重金買了八隻大閘蟹！這不，在宿舍裏，清蒸大閘蟹的時間到了！走起！”食材明細主料大閘蟹（適量）輔料生抽（適量（醋））原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清蒸大閘蟹的做法步驟1、用刷子幫大閘蟹...
“蟹這玩意兒，一定要慢慢的、細細的吃，方能品出其中的鮮美。覺得蟹沒什麼吃頭的，估計都是些心急的人，不耐煩細細的掏那一絲絲的肉，也就品味不出蟹的鮮美，嚼吧嚼吧就將蟹肉連殼全扔了，吃完了，想一想這頓飯的價格，不值！性價比嚴重...
怎樣蒸大閘蟹？許多人都喜歡吃蟹以及各種海鮮類食物。可是對於怎麼蒸大閘蟹，很多人都不知道如何做。下面我給大家分享一個非常簡單易學蒸大閘蟹的方法以及一些製作的注意事項。另外還介紹了吃螃蟹的注意事項以及螃蟹哪些...
15-30分鐘。大閘蟹的個頭普遍比較統一，熱水上鍋蒸個15-20分鐘左右即可，要根據螃蟹大小來定時間。蒸大閘蟹時，可以在蟹下方鋪上生薑片，能起到去腥的作用。當看到蟹殼變得完全橙紅時，就代表蟹肉熟了，不宜蒸煮過久，避免降低蟹肉...
蒸20分鐘左右。清蒸的大閘蟹不僅儲存了蟹的鮮美口感，肉質也更加鮮嫩可口。大閘蟹在挑選時要選擇個大，有活力的，這樣的大閘蟹肉質更緊實。蒸大閘蟹時用繩子把大閘蟹捆住，可以避免在蒸時蟹腳脫落，是蟹黃蟹油流失。開始蒸之後...
“大閘蟹的醬汁是我自制配方，女兒特別喜歡吃這個醬汁，酸酸甜甜開胃暖胃。”食材明細主料大閘蟹（5只）調料生薑（2片）蒜頭（1顆）陳醋（1匙）生抽（1匙）香蔥（2根）白砂糖（1匙）其他（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）清蒸大閘蟹的做法步驟1、姜蒜剁成...
“立秋剛過，大閘蟹陸陸續續地上市了，哇塞，看着真是讓人眼饞啊，不是價格也真夠貴的呢！小點的要52塊錢一斤呢！我買了3只，過過嘴癮！大閘蟹最棒的做法就是清蒸來吃了，原汁原味的鮮，蟹黃那叫一個棒啊！！記得，大閘蟹屬於寒性的，最好趁熱吃，...
去除大閘蟹的腥臭味、減輕螃蟹的寒性成分。大閘蟹是生長在淡水湖泊中的一種海鮮食物，所以會帶有比較濃烈的腥臭味，而紫蘇本身帶有一種香氣，所以可以緩解海鮮的腥味。螃蟹是比較寒涼的一種食物，而紫蘇正好可以減輕螃蟹中的...
“這個時候的大閘蟹，味道美極了。”食材明細主料大閘蟹（適量）輔料姜（適量）白醋（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清蒸大閘蟹的做法步驟1、活的大閘蟹，洗淨，吐沙。2、鍋中放水，蒸屜放入大閘蟹。3、大閘蟹肚子朝上。4、蓋好...
“正確蒸大閘蟹，不會腥。”食材明細主料大閘蟹（8個）輔料生薑片（8片）啤酒（1瓶）其他（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸大閘蟹的做法步驟1、冷水下鍋，倒入一瓶啤酒，放上蒸架。2、大閘蟹洗乾淨，肚子朝上擺放，生薑片放到大閘蟹的肚子上...
大閘蟹是一種美味的美食，蟹中更有許多豐富營養物質，能夠補充人們身上所需的營養物質，這引起人們對大閘蟹的喜愛。在11月份吃大閘蟹最好的時節，因爲這時的大閘蟹肉肥脂滿，營養豐富可口，那這麼美味可口的大閘蟹怎麼蒸纔好吃呢...
現在的生活水平比以前好，在以前我們都只能在過年或者是舉辦什麼大型宴會才能吃到雞鴨魚肉，現在我們不用等到過年或者是舉辦什麼大型宴會，我們都你能夠吃到雞鴨魚肉了。最近我買了一些大閘蟹來吃，但是大閘蟹如何蒸呢？一、大...
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