家常菜油燜竹筍怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.竹筍洗淨後，去掉根部較老的部分，對半剖開，用清水浸泡片刻後洗淨；

2.煮鍋裏倒入清水燒開，將筍子放入開水裏，再次煮開後，再煮半分鐘；

3.焯水後的筍子，用清水沖涼後備用；

4.鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油，油量要比平時炒菜多一些；

5.熱鍋冷油，放入筍子煸香；

6.調入適量蠔油，繼續翻炒；

7.調入適量生抽，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘左右；

8.調入適量白糖，繼續翻炒；

9.食材都熟了之後，調入適量香油；

10.調入少許雞精；

11.翻炒均勻，關火，起鍋。

烹飪技巧

1、這道菜，油要稍微多放點。