清蒸大閘蟹的做法 【清蒸大閘蟹】 清蒸大閘蟹怎麼做

“朋友送了幾隻陽澄湖大閘蟹，今晚下班做來吃了它。從冰箱拿出來放水裏泡一泡，發現其中三個還很生猛，於是決定清蒸。另外一隻有點不靈活了，清蒸恐怕不好吃。忽然想到以前去海邊吃海鮮大餐的時候，店主有幫忙加工過一道粉絲螃蟹，味道還不錯。剛好家裏有一捆粉絲，於是決定做粉絲螃蟹。哈哈，這樣晚餐就有兩道螃蟹咯。。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸大閘蟹的做法步驟

• 1、螃蟹用流動水沖洗乾淨，也可以用刷子刷一刷。然後放碟子，鋪上幾片薑片，和一些驅寒紫蘇包。（捆綁螃蟹的繩子不需要拆開，拆開了螃蟹會掙扎，這樣腳就會斷掉了。）

• 2、鍋裏放一些水先燒開，然後隔水把螃蟹放進去，蓋上蓋子蒸15分鐘。

• 3、15分鐘後，把螃蟹取出來.

• 4、用剪刀把繩子剪掉，碟子裏的水倒掉，螃蟹上面的紫蘇粉末弄乾淨，再把它們放回碟子，面上撒點鹽，繼續回鍋蓋好蒸上5分鐘。

• 5、蒸好的螃蟹趁熱端上餐桌，用配套的剪刀弄開吃。喜歡吃醋的親可以配點醋來吃。