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“今天又犯懶了，看看冰箱裏也沒什麼菜了，也懶得出去買，本來想讓小義出去買，後來看看他在忙，也沒好意思說，嘿嘿。看看昨天燉排骨剩的肉湯，簡單點，做個肉湯蒸飯吧，也不用開火做菜了，嘿嘿。”食材明細主料土豆（適量）胡蘿蔔（適量）香菇（適...
“這兩天降溫，吃臘味的季節，臘肉的油脂滲入飯中，調少許靚頭抽，拌一拌，超美味。”食材明細主料蝦田米（一杯）臘肉（適量）調料頭抽（少許）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）臘肉蒸飯的做法步驟1、準備:蝦田米。2、洗兩遍，浸泡30分鐘讓...
食材明細主料糯米（適量）輔料肉鬆（適量）茶饊（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）肉鬆茶饊蒸飯的做法步驟1、糯米泡發6小時左右後蒸熟2、取適量米飯放入碗中（底下墊保鮮膜或溼沙布）3、放入適量肉鬆4、放入茶饊5、用保鮮膜卷...
“本來是想做粉蒸牛肉的，奈何唐人街沒有米粉賣（−＿−；）後來大廚阿姨送了我兩袋她從國內帶來的米粉，結果今天早上我拆開一看，愣了，那就是碎米呀！囧！好吧，原來粉蒸牛肉的米粉地域差異也這麼大。最後我就只好炒了一小碗米做了米飯蒸...
“老公不在家，一個人不愛做飯。家裏還有些梅乾菜，做個梅乾菜蒸肉飯。來個飯菜一鍋出，簡單又省事！”食材明細主料豬肉末（100克）大米（120克）梅乾菜（50克）輔料蔥末（適量）生抽（2匙）糖（半匙）鹽（1/4匙）胡椒粉（少許）花生油（適量）胡蘿蔔丁（適量）水（適量...
先蒸米飯至差不多收幹水，再放入臘肉蒸至熟即可。關於臘肉的準備，可以用淘米水加熱水，洗去臘肉表面的多餘油污，這樣做，油脂和香味能散發出來，不僅顏色更好看，而且口感也會更好。蒸煮時，可以撒少量黃酒或者冰糖，這樣更加揮發出臘...
“餐館裏，有一種飯叫碗碗飯。飯本身沒什麼特別，其特色在於用做法與形式——將米分別放在一個個淺淺的小土陶碗裏蒸熟，食客們一人一碗，當然，能吃的可以吃多碗，不用去盛，吃多少碗飯就有多少個碗。正好有那麼一個土陶碗，也想來一...
食材明細主料南瓜（3個）大米（80克）豬肉（80克）胡蘿蔔（20克）芹菜（適量）輔料生抽（6克）鹽（4克）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）南瓜肉末蒸飯的做法步驟1、材料準備好。2、九陽大米倒入碗裏。3、泡三個小時。4、豬肉剁好。5、南瓜清洗幹...
“新疆人做湯飯少不了羊肉，各種食材組合在一起讓一鍋湯飯即營養又色香味俱全”食材明細主料羊肉（400g）麪粉（600g）輔料胡蘿蔔（2個）口蘑（4個）土豆（1個）木耳（適量）凍豆腐（2小塊）西紅柿（3個）香菜（適量）蔥（適量）姜（適量）一品鮮醬油（1湯匙）料酒（2湯匙）...
30-40分鐘。放半斤五花肉做肉麥飯，開大火蒸只需30分鐘即可，五花肉重量每增加一百克，所需時間增加2分鐘。中火蒸需40分鐘。蒸之前最好把五花肉醃製一下，有利於入味。肉麥飯食譜有芹菜肉麥飯，大蔥肉麥飯，香菜肉麥飯等等。...
“這也是回國前做的，糯米飯我喜歡炒着吃。這是上次炒完剩下的少許糯米就簡單地用蒸的方式，沒想到水放多了，蒸出來的糯米飯太軟，沒嚼頭。臘肉是自己醃曬的，吃得放心。”食材明細主料糯米（100克）輔料臘肉（50克）配料蔥花（適量）原味（...
“不知道吃什麼，那就做飯吧！”食材明細主料肉餡（150克）胡蘿蔔（半根）大米（兩缸）輔料醬油（一勺）蔥（一小段）生粉（一勺）料酒（一勺）鹹鮮（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）肉餡蒸飯的做法步驟1、準備兩缸大米2、把米淘出來，東北大米的米湯就是這...
食材明細主料烏江榨菜（適量）牛肉（適量）大米（適量）輔料蔥花（適量）調料花生油（適量）玉米澱粉（適量）生抽（適量）蠔油（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）榨菜牛肉蒸飯的做法步驟1、烏江榨菜備用。2、牛肉洗淨切薄片，加入玉米澱粉抓勻。...
“喝完椰汁別浪費！椰肉可以做很多美食，最簡單的就是椰肉飯，它有着椰奶的清香，軟糯可口，滿屋飄香！”食材明細主料椰子（一個）大米（2杯）輔料水（適量）奶香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）椰肉蒸飯的做法步驟1、椰子去皮，最好扒到裏面的椰...
薄肉片湯，大火蒸10分鐘。豬肉粒湯，大中火蒸20分鐘。大塊豬肉湯，先大火後小火蒸60分鐘左右。湯蒸煮時，最好加入薑片、大蔥或小蔥、少許料酒，可以去除腥味。蒸豬肉湯時，最好冷水下鍋時放入，才能蒸出肉湯味。若沸水時放入，肉遇熱...
10到15分鐘。做米湯飯的時候不能煮到大米全熟，大米下鍋全部變色，還沒開花時就可以瀝水了。淘米的時候多洗幾次蒸出來的米粒會更晶瑩剔透，但是淘洗次數過多米粒的香味會喪失掉，因此洗大米只要將本身的灰塵洗掉就可以了，2-3...
食材明細主料裏脊肉（適量）粉腸（適量）輔料料酒（適量）蔥花（適量）調料鹽（適量）胡椒粉（適量）清淡（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）清蒸豬肉湯的做法步驟1、裏脊肉和粉腸洗淨切薄片和小塊。2、將裏脊肉和粉腸放入大碗中。3、加入適量的開...
食材明細主料大米（三人份）鹹肉（適量）青菜（適量）輔料蔥（少許）姜（少許）油（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）鹹肉蒸飯的做法步驟1、鹹肉洗淨切小塊，蔥姜切末2、青菜洗淨切小段3、鍋熱倒入適量油，加入鹹肉丁翻炒4、放入蔥薑末翻炒...
食材明細主料豆沙餡（一小碗）臘肉（二兩）大米（一小碗）輔料水（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）豆沙臘肉蒸飯的做法步驟1、大米洗淨。2、臘肉提前煮熟涼涼後切丁。3、碗裏刷油。4、加入紅豆沙。5、加一層大米。6、加一層臘...
“四川人。過年必備菜”食材明細主料酥肉（適量）火腿腸（適量）輔料高湯（適量）蔥（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒸酥肉的做法步驟1、酥肉提前炸好。2、然後找一個小碗。把酥肉放進去。3、火腿腸切片，放在上面。4、...
10分鐘。將湯圓放入抹了一層油的碟子上，大火蒸熟，還可以撒上白糖增加口感層次。蒸煮的方式跟水煮一樣，做法簡便，同樣不會破壞湯圓本身的柔軟度，反而多了筋道的口感，入口軟糯，香甜可口。...
10分鐘到20分鐘。瘦肉湯蒸的時間要比直接煮的時間就，根據瘦肉的大小、厚度，蒸的時間應該在10分鐘到20分鐘之間爲宜。蒸瘦肉湯不能使用冷水，要提前備好開水，加入醃製好的瘦肉後熱水上鍋蒸。瘦肉湯中不宜添加料酒去腥，而應使...
食材明細主料泰國米（適量（或長粒米、珍珠米））骨頭（適量）金華火腿（適量）輔料水（4L）生薑片（2片）香蔥段（適量）枸杞（7、8顆）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）元氣湯蒸飯的做法步驟1、首先將米淘洗乾淨。2、洗淨的米倒入適量水，泡約30分鐘...
食材明細主料毛芋艿（適量）鹹肉（適量）大米（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）芋艿鹹肉蒸飯的做法步驟1、1.食材:毛芋艿,鹹肉,大米2、2.毛芋艿洗淨,去皮,切片.鹹肉溫水浸泡並沖洗乾淨,切片.3、3.大米淘乾淨,浸泡十五分鐘...
食材明細主料牛肉（適量）玉米（適量）胡蘿蔔（適量）輔料蔥花（適量）調料花生油（適量）玉米澱粉（適量）生抽（適量）蠔油（適量）味極鮮（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）玉米牛肉蒸飯的做法步驟1、胡蘿蔔洗淨去皮切小丁備用。2、玉米粒...
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