有關三片敲蝦的做法的精選大全
“浙江沿海一帶的漁民,通常把剛剛打撈上來的活魚活蝦,用煮,蒸,汆湯的方法烹飪。或者生食。漁民師傅認爲,這麼好的鮮活海貨,就是要吃它的原汁原味兒才地道,俗稱嚐鮮。寧波、溫州一帶有一道非常著名的傳統菜餚,叫做“三片敲蝦”...
“在浙江的寧波、溫州一帶有一道非常鮮美好吃的菜餚,叫做“三片敲蝦”。“三片敲蝦”其做法不是很複雜,原料使用的是活鮮的大蝦,既不炒也不炸,是用汆燙的方法制作的,因此,使蝦仍保持它原有的鮮味兒,吃起來口感爽滑鮮嫩,湯汁也...
“三絲敲魚是溫州民間傳統佳餚,相傳在清道光年間,有人乘船去福建辦事,發現漁船旁有許多黃色的魚,鱗光閃閃,原來是漁翁捕撈上來的黃魚。於是將魚去頭、剝皮、挖內臟,再將魚肉剁成片片,放在船舷上,用木槌將魚肉捶打成片片薄餅狀...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鮸魚:一條生粉:半斤輔料豬肉絲:50筍絲:適量小青菜薑絲:適量香姑絲:50胡蘿蔔絲:50具體步驟1.將鮸魚去鱗去內臟洗淨,瀝乾水份。2.切掉魚頭,從背脊部下刀,去骨批出...
食材明細主料小土豆(500克)輔料胡椒粉辣椒粉(2勺)韭菜(0.5克)微辣(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)敲扁小土豆的做法步驟1、將小土豆煮熟2、不剝皮拍拍完後剝皮這樣容易入味3、放在鍋裏用小火慢慢煎,變色後改用大火撒調料最後起...
“這個椒鹽土豆,在當地叫做“敲扁芋艿”。本地人對土豆與毛芋艿叫法相同。這個敲扁了的椒鹽土豆,不下飯但可以當飯吃,還是下酒菜。”食材明細主料土豆(一盤)輔料蔥花(適量)配料食鹽(適量)椒鹽(適量)植物油(適量)原味(口味)烤(工藝)十分...
“敲敲肉也是仙居八大碗之一。不管是大戶人家還是普通家庭,在結婚宴席或是過年請客時,桌子上都少不了這道菜。以前農村辦喜宴時都是邀請親朋好友前來幫忙,主婦們聚在一起做敲肉的準備工作,那種用錘子敲打肉片的聲音還記憶...
“蝦片相信小夥伴們小時候都吃過、蝦片是一種我至今都搞不明白的神奇食物。本來咬都咬不動的東西,在油鍋裏打個滾,就好似醉鬼伸了下懶腰,全身都竭力地膨脹,舒展。一小把蝦片,炸出來能裝滿滿一盤子。蝦片很容易炸糊,火候不能...
“這道菜是在東北燉三片的基礎上有所改良,都是家常食材,簡單易做!”食材明細主料白菜(半顆)紅薯粉皮(適量)豆乾(適量)輔料少許五花肉(適量)調料蔥(適量)六月鮮豆瓣醬(適量)食用油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)雞粉(適量)黃酒(適量)蒜末(適量...
食材明細主料麪糊(適量)蛋液(適量)海苔(適量)輔料鹽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)卷三片的做法步驟1、麪粉少許加鹽合成麪糊,蛋加鹽打成蛋液。2、分別煎成皮。3、分別煎成皮。4、再備海苔一張。5、將三片平鋪...
“敲蝦是溫州地方菜餚,將鮮蝦敲成薄片,既可入菜、也可做湯,其蝦片爽滑韌彈,湯鮮味美。”食材明細主料鮮蝦(數只)輔料油菜(1個)香蔥花(適量)調料鹽(適量)雞精(適量)白胡椒粉(少許)鹹鮮(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)爽滑敲蝦湯的做法步...
“鐵柺敲肉是仙居特色菜餚八大碗之一,肉質嫩滑,清淡可口,頗受喜歡呢!仙居八大碗是民間招待賓朋的正統菜譜,歷史悠久,選料地道,製作講究,排列嚴謹,適用廣泛,文化淵源深遠,是傳統飲食文化的精典。八大碗分上四碗和下四碗,上四碗分別...
食材明細主料牛裏脊肉(200克)輔料鹽(5g)香油(5g)糖(3g)味精(1g)配料鹽(5克)味精(5克)陳醋(10克)生粉(20克)鬆肉粉(5克)食用油(25克)酸鹹(口味)煲(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)酸湯生敲牛肉的做法步驟1、準備好材料2、先把酸菜切成片生薑切片蔥切段3...
“👋👋👋👋👍”食材明細主料菠蘿包(適量)輔料安佳黃油(適量)奶香(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)敲好吃菠蘿包的做法步驟1、首先我們必須準備好我們所需要的菠蘿麪包,如果自己不會做那就一般都是從網上可以買到一些半成品加...
“這道菜是我在電視上跟着大廚學做的,名字叫洛神花敲蝦。我不清楚敲蝦是哪裏的特色菜,但是當看到成品時就被吸引了,剛開始我以爲這麼靚麗的紅色應該是用番茄醬、紅腐乳或者紅曲之類調的色,不曾想到用的是洛神花水!大廚煮的...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鯇魚:750熟火腿:25水髮香菇:50熟雞脯肉:50青菜心:100輔料幹澱粉:10料酒:20清湯:500熟雞油:10具體步驟1.魚切成片,在砧板上放上幹澱粉,將魚片放上,用小木槌敲擊。2...
“蝦是很適合小朋友的食物,可總是蒸、煮、紅燒,小傢伙已經厭了,於是想些花樣,又是菜,又有湯,有豆腐還有菜,願意加肉就更全面,小傢伙很給面子,胃口大開。可惜的是第一次試燒,照片漏拍了好多,只拍了關鍵的有難度的部分。”食材明細...
食材明細主料瘦肉(100g)胡蘿蔔(1根)黃瓜(1根)茭白(1根)輔料油(少許)鹽(少許)蔥姜(少許)料酒(少許)胡椒粉(少許)生抽(少許)糖(少許)雞精(少許)澱粉(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉炒三片的做法步驟1、三種食材加工好。2、瘦肉切片,碼漿,...
食材明細主料萵筍(一根)輔料胡蘿蔔(一個)雞蛋(一個)配料鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒三片的做法步驟1、炒鍋燒熱、加油適量,7、8成熱後倒入萵筍片、胡蘿蔔片,翻炒幾下後加入蛋片,再翻炒幾下,加少...
“三絲敲魚湯是溫州知名的家常菜,基本沒有額外的油脂,色白湯清,香鮮可口。香菇絲、雞絲和胡蘿蔔絲加清湯烹製而成的“三絲敲魚”,魚片混合着澱粉,用工具敲成薄片,獨具溫州風味。”食材明細主料鮸魚片(適量)香菇(適量)小青菜(適量...
食材明細主料裏脊肉(適量)雞蛋(適量)青菜(適量)麪條(適量)輔料澱粉(適量)調料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)青菜雞蛋敲肉面的做法步驟1、裏脊肉切片,兩面撒上澱粉,用肉錘敲成薄片,改刀切小塊。2、青菜、雞...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.預先準備工作:雞蛋攤成薄蛋皮並切細絲;肉絲用少許鹽和料酒醃10分鐘後炒到肉色變白即可;小菜心清洗乾淨;預備夠做湯用的開水.2.主要的...
食材明細主料蝦片(適量)輔料油(適量)甜味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蝦片的做法步驟1、蝦片一包。2、寬油燒熱。3、倒入蝦片,膨脹就可撈出控油。4、成品圖。5、傳說中的的蝦片,不知道是不是用蝦做的。小竅門油一定要熱,這...
“所謂的“素三片”就是用胡蘿蔔片、洋蔥片、幹豆腐片三種食材炒制而成的一道家常菜。是做法簡單的零廚藝菜餚,因爲主料有洋蔥,所以就沒有用蔥花熗鍋,但是要先煸炒胡蘿蔔。”食材明細主料幹澱粉(200克)胡蘿蔔(1根)洋蔥(1個)輔...
食材明細主料黃鱔魚(適量)輔料肉末(適量)鴿蛋(適量)青菜心(適量)配料鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)生粉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)燉生敲的做法步驟1、原料:大鱔魚兩條,肉末三兩,鴿蛋十粒,青菜心六顆.2、鱔魚開成片用刀...
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陳記點
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