有關蘇菜—揚州炒飯的精選大全
“揚州炒飯又名揚州蛋炒飯,原流傳於民間,相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯,即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都(今揚州)時,隨之也將蛋炒飯傳入揚州,後經歷代廚壇高手逐步創新,柔合進淮揚菜餚的“選料嚴謹,製作精細,加工講究,注重配色,原...
“也不知道說點什麼,只會做菜,看了電視劇就想做揚州炒飯,就做了山寨版的,也不知道小瀋陽怎麼把米飯做的處理,所以就用了剩飯,如果有知道怎麼處理米飯的請指點一下。其實我覺得做菜正不正中無所謂,配料的多少也無所謂,我們都不...
“揚州炒飯是炒飯中的翹楚。每一個炒飯店都必有這道炒飯。做這道菜呢?有三個要點。第一,米飯一定要用隔日夜的米飯。第二,各種食材的搭配要均勻。傳統的就是像我這樣的胡蘿蔔。火腿腸。蝦仁。以及玉米和雞蛋。。第三就是...
食材明細主料米飯(一大碗(兩人份))輔料雞蛋(3只)雜菜(適量)配料食用油(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)揚州炒飯家庭版的做法步驟1、準備食材:米飯一大碗,雞蛋三隻,雜菜適量2、雜菜汆水待用3、雞蛋中加入一丁...
“揚州炒飯又名揚州蛋炒飯,原流傳於民間,相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯,即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都(今揚州)時,隨之也將蛋炒飯傳入揚州,後經歷代廚壇高手逐步創新,柔合進淮揚菜餚的“選料嚴謹,製作精細,加工講究,注重配色,原...
“蛋炒飯據說是西域少數民族的一種吃法。從古代流傳至今;不分南北差異;雞蛋炒飯好像卻能夠將南北文化融合在一起。雞蛋炒飯雖然是日常極爲普通的食物,也是人們處理剩飯的好方法,並且可以無師自通學會,雞蛋炒飯的確有發揮的...
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)紅蘿蔔(適量)洋蔥(適量)蘑菇(適量)青紅椒(適量)蔥(適量)輔料醬油(適量)鹽(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)揚州炒飯的做法步驟1、如圖所示把材料準備齊了!2、牛肉切丁,洋蔥切丁,胡蘿蔔切...
“揚州炒飯又名揚州蛋炒飯,原流傳於民間,相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯,即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都(今揚州)時,隨之也將蛋炒飯傳入揚州,後經歷代廚壇高手逐步創新,柔合進淮揚菜餚的“選料嚴謹,製作精細,加工講究,注重配色,原...
“揚州炒飯,又名揚州蛋炒飯,是江蘇揚州的經典美食。揚州炒飯選料注重配色,製作精細,炒制完成後,顆粒分明,軟硬有度,色澤飽滿,鮮嫩滑爽,香糯可口。揚州炒飯是運河文化孕育出來的一顆璀璨明珠,經過歷代廚師的不斷改進,沿着“海上絲...
不是。揚州炒飯是廣東地區的炒飯,在製作的時候要加入火腿丁,青豌豆,蝦仁,雞蛋,海蔘,香菇,胡蘿蔔丁,扇貝和米飯一起炒制。在炒制的時候火候不能過大,火侯太大就容易把米飯炒糊,中小火炒制米飯即可,把米飯炒2-4分鐘後就可以放入這...
“揚州炒飯又名揚州蛋炒飯,原流傳於民間,相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯,即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都(今揚州)時,隨之也將蛋炒飯傳入揚州,後經歷代廚壇高手逐步創新,柔合進淮揚菜餚的“選料嚴謹,製作精細,加工講究,注重配色,原...
食材明細主料火腿(適量)白米飯(適量)雞蛋(適量)蝦仁(適量)蔥花(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)雞精(適量)白胡椒粉(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)揚州什錦炒飯的做法步驟1、蝦仁,火腿,改刀切丁備用。2、蝦仁丁鹽,味精,水澱粉...
食材明細主料米飯(適量)輔料雞肉(適量)黃瓜(適量)胡蘿蔔(適量)玉米(適量)香菇(適量)配料蔥(適量)油(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家庭版揚州炒飯的做法步驟1、準備好原料。2、雞肉切碎,香菇切末,蔥切碎。3、黃瓜和胡蘿...
“我家小妞挺愛吃揚州炒飯的,在學校食堂吃飯時愛點這個,去年暑假去香港迪士尼樂園,也是點的這個炒飯,75港幣一盤啊,着實把我家小妞心疼壞了,說這麼貴啊!呵呵,還是自己在家做又便宜又實惠,關鍵是吃着更放心不是!”食材明細主料米...
不是。揚州炒飯是江蘇揚州一帶流傳出來的炒飯做法,將火腿、胡蘿蔔、雞蛋、玉米等輔材搭配米飯一起炒制而成的,鮮香味美。製作揚州炒飯一般選用隔夜的硬質米飯,這樣做出來的炒飯纔會顆粒分明、口感筋道。若是食用當天的米...
是的。揚州炒飯也被成爲廣州炒飯,它的原產地是廣州,是屬於粵系菜。揚州炒飯的特色在於飯菜合一,是將基圍蝦、青島、火腿腸、胡蘿蔔、玉米粒、雞蛋和米飯炒在一起製作而成的,雞蛋和米飯一起炒制,色澤鮮亮,粒粒分明,由於食材比...
“揚州炒飯又名揚州蛋炒飯,是江蘇揚州經典的小吃。相傳源於隋朝,後經歷代廚師逐步創新,結合淮揚菜特點,發展而成。廣義的揚州炒飯,品種多,有“金裹銀”、“什錦蛋炒飯”及“青菜炒飯”等。其中,什錦蛋炒飯是最典型的品種,既有...
“有內容的炒飯兩人份”食材明細主料米飯(2碗)黃瓜(1/2根)胡蘿蔔(1/3根)火腿腸(1根)玉米(1/2碗)雞蛋(2顆)蔥花(少許)輔料鹽(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)揚州炒飯的做法步驟1、準備食材,黃瓜胡蘿蔔火腿腸切粒小蔥切成蔥花雞蛋...
食材明細主料米飯(3小碗)輔料蝦仁(十個)泡蝦米(15g)玉米(1/3根)豌豆(150g)胡蘿蔔(150g)調料洋蔥(適量)小蔥(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)揚州炒飯的做法步驟1、食材。2、鍋放爐子上,燒熱倒油把洋蔥餅和胡蘿蔔丁放進去炒一下...
是。事實上揚州炒飯不是揚州地區所創的,揚州炒飯的起源地是廣州,因此揚州炒飯是屬於粵菜的一種。製作揚州蛋炒飯的時候要控制好火候。做炒飯的米飯不可以蒸的太溼,最好選擇隔夜飯來製作揚州炒飯。製作揚州蛋炒飯用到的蝦...
是的。揚州炒飯產於揚州,但也有人叫廣州炒飯,是因揚州知府罷官後被帶回原籍福建。揚州炒飯還有一個好聽的名字叫做金鑲銀,是指金黃的雞蛋均勻的包裹着銀白色的大米。揚州炒飯可任意搭配自己喜歡的食材,比如可以加入火腿、...
“揚州炒飯又名揚州蛋炒飯,原流傳於民間,相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯,即蛋炒飯。揚州炒飯不同於家常蛋炒飯,配料衆多,工藝精湛,按文索驥,可登大雅之堂。揚州蛋炒飯的特色:如碎金閃爍,光潤油亮,鮮美爽口。”食材明細主料...
“揚州蛋炒飯是享譽全國的一道揚州美食。雖然只是蛋炒飯可是因其食材豐富,口感鮮美,而成爲一道名吃。炒好的蛋炒飯入爍金閃爍,光潤油亮鮮美爽口。”食材明細主料米飯(適量)雞蛋(3個)輔料雞胸肉(50克)火腿(50克)大蝦(6個)香菇(6個)海...
“揚州炒飯又名揚州蛋炒飯,原流傳於民間,相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯,即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都(今揚州)時,隨之也將蛋炒飯傳入揚州,後經歷代廚壇高手逐步創新,柔合進淮揚菜餚的“選料嚴謹,製作精細,加工講究,注重配色,原...
有雞蛋。揚州炒飯中還有胡蘿蔔、香蔥、玉米、火腿、肉丁。在製作揚州炒飯時,先將雞蛋煎熟在到入米飯,米飯是粒粒分明的,不會粘連在蛋液上。米飯中可以拌入幾滴香油,使口感更鮮香。炒雞蛋時可以放入少許的白胡椒去除蛋腥味...
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