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“其實就是孟老師炸薯球的改版。好像以前搞過一次原版,也是用炸鍋。很惱火炸鍋的網籃,所有軟塌塌的東西都會從那間隙裏陷下去。爲了防止土豆球下陷,順手把蛋撻模拖過來把土豆丸子裝在模具裏炸。撻模大了點,一個丸子顯空,兩...
食材明細主料蘿蔔(3個)土豆(5個)麪粉(適量)輔料鹽(適量)五香粉(適量)蔥(適量)花椒粉(適量)油(適量)姜(適量)其他(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)炸蘿蔔丸子的做法步驟1、準備好材料,2、用擦板把蘿蔔擦成絲,小心手3、把蔥姜和蘿蔔絲剁碎,越細...
沒有添加澱粉。在做土豆丸子時,首先要將土豆清洗乾淨,切成絲狀,蒸熟,然後搗成泥,要控制好澱粉和麪粉的比例,最好是2比1,麪粉不能加入太多,太多會使炸出來的丸子比較硬,影響口感。之後放入鍋中炸至金黃色即可撈出食用。丸子剛變...
食材明細主料豬肉(適量)地瓜粉(適量)蔥(適量)輔料土豆(適量)木薯粉(適量)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)土豆丸的做法步驟1、我想說的是千萬不要相信自己是大力士,買肉的時候,我覺得自己可以把肉剁碎,但是肥肉真的太難剁了,所以...
土豆切片蒸熟,蒸熟後晾涼碾碎加入土豆澱粉或麪粉,再根據個人口味添加鹽和胡椒粉,用手或工具團成團下鍋油炸,若想更脆一點可在土豆泥團成團後撒上面包糠或裹上雞蛋,土豆丸子炸制金黃控油撈出,再根據個人口味加調料或蘸醬即可...
“在美食天下里看見大家做的土豆丸子都是先蒸後炸的,這裏給大家介紹一種別的做法。口感會更酥脆一些。”食材明細主料大土豆(2個)輔料蔥(一根)麪粉(50克)配料鹽(適量)味精(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自創炸...
食材明細主料土豆(一斤半)魚腥草(一小把)香菜(兩棵)蔥(一根)輔料生抽(適量)辣椒麪(適量)五香辣椒粉(適量)花椒粉(適量)陳醋(適量)微辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸土豆的做法步驟1、土豆削皮洗淨切丁,放水裏過一下去澱粉,然後瀝乾水分...
土豆是比較廉價而且非常大衆的一種蔬菜,土豆的做法特別得多,很多時候,我們輕而易舉就可以做出來一桌子的土豆盛宴來。炸土豆丸子便是其中的一種做法,大家應該都嘗過土豆丸子吧,但是炸土豆丸子怎麼做的呢?看下面這篇介紹吧。...
都可以。做土豆丸子最先選擇用澱粉,澱粉沒有的話可以用麪粉代替,也可以用澱粉跟麪粉1:1的比例加進去,這樣在炸土豆丸子的過程中不僅不會出現散掉的情況,而且也會使得炸出來的土豆丸子吃起來口感比較Q彈。現在市場上的澱粉...
食材明細主料紫薯(幾個)紅薯(一個)土豆(一個)輔料白糖(適量)黑胡椒(適量)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)三色炸丸子的做法步驟1、把紅薯、紫薯、土豆洗淨削皮切小塊蒸熟!紫薯易染色要單獨分出來!2、大火20分鐘!3、紅薯、紫薯分...
都可以。炸土豆丸子時選擇麪粉或澱粉上漿的區別在於成菜後的口感,由於麪粉質地厚重,因此炸出來的土豆丸子就會呈現出外酥裏嫩的口感,而澱粉質地較薄,因此炸出來的土豆丸子口感也就較裹麪粉炸出來的丸子更加酥脆,所以可以根...
“因爲昨天沒有包完包子的蔥香肉餡兒,今天索性做油炸肉丸”食材明細主料土豆(一個)肉醬(100克)菜油油(適量)輔料生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)油炸土豆泥肉丸的做法步驟1、準備好肉醬,我是...
生粉。用生粉炸出來的土豆丸子外表更加酥脆,土豆丸子有兩種方法,一種是將土豆蒸熟,搗碎,一種是將土豆切細絲,直接混合調味,前者丸子外形圓潤,口感綿軟,後者口感外焦裏嫩。土豆丸子可以加入適量雞蛋,口感更好;想要更酥脆,可以復炸...
可以。炸土豆丸子不僅可以放玉米澱粉,像土豆澱粉、紅薯澱粉都是可以的。通常炸土豆丸子使用紅薯澱粉會比較好,穩定性強、筋度高,在高油溫裏面也不容易出現炸胡的情況,炸好了之後成品也不容易出現軟塌。不僅可以炸土豆丸子...
食材明細主料土豆(250克)輔料薯粉(150克)前腿肉(200克)豆皮(100克)調料五香粉(適量)辣椒(適量)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)土豆丸的做法步驟1、土豆削皮,切片。放鍋裏蒸爛。2、土豆碾成泥,放5克鹽。3、土豆泥加薯粉搓成團,備用...
“得知土豆丸子在國內並不普遍。爲了能和大家分享我經常享受的美食,我找來了方子自己Diy了起來,結果很成功哈!雖然外形咱沒人家的好看,但我可以負責任告訴你,味道絕對比買的好!土豆的味道更濃郁,還可以添加自己喜歡的配料,如...
澱粉。優先選用澱粉,若家中沒有澱粉,也可以用麪粉代替。加澱粉可以讓土豆丸子外表炸出來更酥脆,也可以保持內部的香嫩,達到外酥裏嫩的效果。加入澱粉一定要與土豆等其他配料充分攪拌,防止有疙瘩。最後調成不幹不稀的狀態,可...
食材明細主料土豆(1個)奶酪(適量)鹽(適量)澱粉(適量)白胡椒粉(適量)黑胡椒粉(適量)輔料食用油(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芝心土豆丸的做法步驟1、土豆蒸熟2、搗碎3、拌上鹽、澱粉、白/黑胡椒粉4、揉勻5、土豆泥分成若...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料土豆:500輔料鹽:少許具體步驟1.把土豆削皮,切成塊,放蒸鍋上蒸熟2.把蒸熟的土豆搗碎,撒少許鹽,然後捏成丸子狀3.放油鍋裏炸,炸至金黃色...
“之前分享過用土豆做薯條,今天又分享一個土豆小零食。孩子舅爺爺送來一些自家種的小土豆,大一些的土豆被孩子奶奶做紅燒排骨了,比較小的用來給做孩子零食。”食材明細主料小土豆(適量)輔料黑胡椒粉(少許)燒烤粉(少許)鹽(少許)澱...
注意油溫。不能在油溫沒起來的時候放土豆,也不能一次性放很多的土豆,炸東西最注重的就是先大火再小火,則控制不好就糊了。當然,重要的還有材料,製作土豆丸子的重要材料有:土豆、豬肉、麪粉、雞蛋、蔥花、薑末、油、醬油、...
食材明細主料土豆(一個)輔料麪包糠(少許)麪粉(少許)雞蛋(少許)黑胡椒(少許)鹽(少許)鹹香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香炸土豆丸子的做法步驟1、土豆切塊,放鍋裏蒸10分鐘,直到可以輕易壓爛2、把土豆用勺子壓成泥,並趁着熱度發點鹽和...
可以。使用土豆炸丸子時,將土豆煮熟,碾碎,添加麪粉、雞蛋清、食用鹽等佐料,揉成圓球,裹上面包糠下鍋炸至即可。調製麪糊的過程中,也可以添加五花肉、火腿肉、胡蘿蔔、香菜等食材,炸出來的土豆丸子口感會更加豐富。吃不完的土...
需要二者同時使用。澱粉和麪粉是日常生活中常見的配料,兩者一起用來炸土豆絲丸子時,二者在一起使用效果會十分好。澱粉能使土豆絲丸子脆嫩,味道更鮮美。麪粉可以增加土豆絲丸子的粘度,而且在煎炸過程中保證土豆絲丸子不會...
食材明細主料土豆(1個)豬肉(80g)麪粉(80g)雞蛋(1個)輔料蔥花(適量)薑末(適量)調料油(適量)鹽(小半匙)醬油(適量)蠔油(適量)十三香(小半匙)孜然粉(小半匙)胡椒粉(1匙)雞粉(少許)孜然(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)炸土豆丸子的做法步驟1、準備土豆、...
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