自創炸土豆丸子的做法 - 自創炸土豆丸子怎麼做

“在美食天下里看見大家做的土豆丸子都是先蒸後炸的，這裏給大家介紹一種別的做法。口感會更酥脆一些。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自創炸土豆丸子的做法步驟

• 1、材料準備好，土豆去皮，蔥切蔥花備用。

• 2、2個土豆用搽菜板插碎。

• 3、土豆搽好後加入蔥花，麪粉50克，蠔油一小勺，味精精鹽適量。攪拌成糊狀。

• 4、鍋內放油適量，油燒到7成熱轉中火。

• 5、用小勺把土豆糊一個個橢成圓球狀，下到油鍋裏炸。

• 6、剛下鍋的土豆丸子要等它的外皮炸硬後在翻動，直到土豆丸子全部炸至金黃就可以出鍋了。

小竅門

這樣炸出來的土豆丸子，外皮酥脆，咬一口裏面還是晶瑩剔透的，因爲土豆裏的澱粉是生的下鍋的，外面的高溫使包裹在裏面的澱粉成了透明狀，口感很好哦。