有關廣式蓮藕豬肉雲吞的做法的精選大全
“俗話說不時不吃,現在是蓮藕上市的時候,所以現在用藕來做菜是最好不過了,蓮藕營養分析:1.清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤爲有益。2.通便止瀉、健...
來源、用料、湯底不同。港式雲吞麪源於廣式雲吞麪。民國時,廣州人把雲吞麪帶到香港並普及,兩者的面都是竹升面,區別在於雲吞和湯底,廣州雲吞麪肉餡主要是豬肉河蝦,香港近海,使用了海蝦代替河蝦,雲吞形狀香港只有金魚尾,港式湯...
“雲吞是我們當地最受歡迎的小吃之一,隨便逛一下都可以看到有用某某命名的雲吞店,就連一般的小食店也賣有云吞,包雲吞的手法幾乎都是一樣的,一捏即可,非常快速,三兩下就包一大盆了。我家孩子特別喜歡吃雲吞,不過現在上高中住...
食材明細主料豬肉(300G)雞蛋(1個)輔料料酒(1勺)胡椒粉(少許)姜(2片)雞精(1小勺)蔥末(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮肉蓮花小云吞的做法步驟1、豬肉洗淨,剁成泥2、加入姜、蔥末、鹽、料酒往一個方向攪拌均勻3、再往...
“廣州人愛吃雲吞麪。雲吞麪是在上個世紀五十年代興起的,直到今天依然甚得人心。“雲吞”與北方的餛飩相類似,但在用料和烹調要求上有所不同。廣州的雲吞餡料主要有鮮蝦、豬肉,所以味道極其鮮美,是別具一格的粵港式小吃。...
“雲吞是廣東比較常見的麪食之一,每家的味道也各不一樣。自己最喜歡吃的就是用活蝦和豬肉一起做餡的雲吞。味道非常鮮美,可是剝蝦殼真的是一個超級麻煩的過程,所以即使愛吃,但也很少親手做。”食材明細主料豬肉(200克)蝦(150...
外形不同、吃法不同。廣式雲吞的個頭比餃子小,餃子的餡料也比較大。廣式雲吞煮好以後可以直接吃,餃子的吃法多樣,既可以煮着吃,也可以蒸着吃、煎着吃等,吃餃子時可以直接吃,也可以蘸着調製好的醬汁一起吃,口味會更豐富。吃不...
食材明細主料雲吞(500g)輔料蔥花(20g)配料鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)瘦肉雲吞的做法步驟1、包好的雲吞2、鍋內放水煮開,放入雲吞3、煮到雲吞皮變白4、加入點蔥花5、在滾一下就好的了哦小竅門雲吞不能煮太久要...
“粵式美食,鮮”食材明細主料河蝦(適量)豬肉(適量)雲吞皮(適量)輔料芝麻(適量)蔥(適量)醬油(適量)蠔油(適量)油(適量)鹽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)廣式鮮蝦雲吞的做法步驟1、鮮蝦生剝,蝦肉與蝦殼分開2、豬肉剁碎,芝麻炒...
“自己做的真材實料,乾淨衛生,做完吃一口感覺和外面買的果然不一樣,肉嫩鮮美,一次做了113個,樣子雖然不好看,能吃就好。餡料,根據自己的喜好來放,多買點雲吞皮,就不怕調好的餡料用不完,做完成品放冰箱冷凍可以留一段時間。”食...
“用了家鄉的傳統烹飪方法,煮出來的雲吞就是家鄉獨特的風味,最愛這種味道了。”食材明細主料雲吞(適量)高湯(適量)香蔥(1棵)蒜蓉(少許)輔料鹽(適量)雞精(少許)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豬肉蝦皮雲吞的做法步驟1、香蔥洗淨瀝...
食材明細主料鹿茸菇(適量)豬肉末(適量)雲吞皮(適量)輔料蔥花(少許)調料香油(少許)蠔油(少許)胡椒粉(少許)鹽(少許)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹿茸菇豬肉雲吞的做法步驟1、準備:豬肉末,泡好的鹿茸菇,蔥花,雲吞皮。2、先將鹿茸菇切...
“港式大雲吞,一隻雲吞一隻蝦,在家也能輕鬆做出茶餐廳美食^_^”食材明細主料豬肉(500g)小青菜(2顆)蝦仁(400g)雲吞皮(300片)輔料大地魚粉(3匙)蔥薑蒜(1勺)雞蛋(1個)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)港式雲吞的做法步驟1、第一次寫食...
食材明細主料雲吞皮(適量)豬肉糜(適量)香菇(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豬肉香菇雲吞的做法步驟1、把香菇剁碎,放入豬肉糜內。2、加入雞蛋一個、水澱粉少許、鹽、料酒、生薑末。順一個方向攪拌,攪拌的時候分次加入...
食材明細主料雞蛋(適量)香菇(適量)鮮蝦(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)廣式雲吞麪的做法步驟1、雞蛋一個煮熟剝殼,用刀一剖兩半備用,白菜葉去根洗淨,香菇用溫水泡發洗淨,鮮蝦過水焯熟。2、湯鍋倒入適量清水,大火煮沸後,先...
食材明細主料豬肉(適量)蝦(適量)輔料雲吞皮(適量)油(少許)鹽(少許)雞精調味(少許)生粉(少許)青菜(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鮮蝦豬肉雲吞的做法步驟1、豬肉剁成末,蝦身剝殼切成小丁放鹽,油,雞精生粉拌勻即可。2、雲吞皮。3...
鹼水面。是用老酵粉跟麪粉發酵而成的,發酵成功後加入食用鹼來和麪,做出細長的麪條拿上鍋蒸後再烘乾即可。這種鹼水面色澤金黃,久煮不爛,面身細長。注意煮的時候只需要放進開水裏燙一下就好了,並不需要煮的時間過久,避免煮爛...
“雲吞也叫作餛飩,各地都有不同的包法,餡料也有所不同,也很隨意,根據個人口味可以調整。這是我第一次髮菜譜,也是第一次自己做雲吞,自我感覺也不錯噢,分享一下~”食材明細主料豬肉(1kg)雲吞皮(500g約100片)輔料木耳(適量)玉米(1根)蔥...
“雲吞,廣東人的早餐常客。以皮薄且餡料新鮮而聞名。沒想到自己做麪皮也是如此的簡單,跟外面吃的一模一樣,皮薄而不會破開,筋道十足!嫩口彈牙的雲吞搭配鮮美的紫菜湯,兩着相輔相成,就是一碗完美的廣式雲吞的味道,好吃而不膩!”...
廣式鹼水面。廣式雲吞麪是廣東特色小吃,屬於粵菜。廣式雲吞麪的食材多樣,包括雲吞、麪條、高湯、蔬菜、等。製作廣式雲吞麪的麪條要用面、雞蛋、清水製作,煮好的麪條吃起來口感會更加爽滑、勁道。烹飪廣式雲吞麪的時間不...
食材明細主料豬梅頭肉(200g)雲吞皮(適量)輔料蔥花(1顆)調料蠔油(1勺)生抽(1勺)胡椒粉(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)大肉雲吞的做法步驟1、梅頭肉用刀剁碎,切適合的蔥末,加入適量蠔油、生抽、胡椒粉攪拌均勻備用。2、用一...
食材明細主料豬瘦肉(200g)雲吞皮(適量)輔料白菜幫(適量)調料鹽(10g)姜粉(1g)黑胡椒粉(1g)植物油(20g)雞精(1g)蠔油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)數小時(耗時)普通(難度)白菜豬肉雲吞的做法步驟1、豬瘦肉切小片,白菜幫切丁。2、兩個混合在一起剁碎。用...
“在我們家裏,每逢節日,都必須做的一道菜,廣式臘肉燜蓮藕,也是我最喜歡吃的一道菜。”食材明細主料蓮藕(3斤)廣式臘肉(半斤左右)水(適量)輔料鹽(少許)調和油(適量)原味(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)廣式臘肉燜蓮藕的做法步驟1、食材...
“突然心血來潮想自己做雲吞,於是在"美食家"搜尋了一遍雲吞包法,現學現賣一回這是第二次做自己感覺還好,但相比我學習的師傅們還是有一定距離的.不過還是有點小興奮,終於會包了.我買的這雲吞皮特薄,我一多弄兩下就...
食材明細主料豬肉(適量)雞蛋(1個)蝦仁(適量)韭菜(適量)蔥(適量)香菇(4個)木耳(適量)姜(適量)輔料色拉油(適量)香油(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)白糖(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香菇豬肉餡雲吞的做法步驟1、第...
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