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“把魚膠粄配上香芹,那可能香上加香啊。”食材明細主料魚膠粄(300克)輔料香芹(250克)香蔥(1條)油(30克)魚香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香芹炒魚膠粄的做法步驟1、把香芹洗淨切段。2、把魚膠餅切條。3、鍋加熱,放入蔥煎香,再下...
食材明細主料香芹(1斤)鯪魚肉餅(2塊)輔料鹽(少許)油(少許)糖(少許)雞粉(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香芹炒鯪魚肉餅的做法步驟1、香芹洗淨切段,鯪魚肉餅切條(參考之前的日誌-鯪魚肉餅)。2、鍋裏倒入適量食油,然後放入香芹,...
食材明細主料芹菜(適量)墨魚丸(適量)輔料辣椒(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香芹炒墨魚丸的做法步驟1、芹菜洗淨切段。2、墨魚丸。3、切小塊。4、辣椒切圈。5、鍋子燒熱煎香魚丸。6、放入芹菜辣...
食材明細主料蘿蔔粄(10個)輔料花生油(1勺)清淡(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香煎蘿蔔粄的做法步驟1、蘿蔔粄2、熱油鍋3、把蘿蔔粄放進去煎4、一面煎好了,再翻過來煎另一面5、香脆的蘿蔔粄...
“魚類在餐桌上經常出現,而且花樣最多,也是比較健康的食材。”食材明細主料鱗魚膠(200克)西芹(150克)輔料油(適量)鹽(適量)小蘇打(少許)姜茸(120克)蔥茸(50克)胡椒粉(5克)木茨粉(適量)姜(10克)可得燃(少許)原味(口味)未知(難度)魚膠粄炒西芹的做法...
食材明細主料香芹(250g)輔料八爪魚(250)調料蒜(適量)食用油(適量)幹辣椒(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)香芹炒八爪魚的做法步驟1、食材,香芹,八爪魚都洗淨。2、香芹切斷。3、八爪魚焯水撈出備用。4、起鍋...
食材明細主料馬膠魚(適量)臘腸(適量)米飯(適量)輔料小蔥(適量)秋葵(適量)鹽(適量)魚香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)馬膠魚炒飯的做法步驟1、米飯2、馬膠魚煎熟備用3、材料如下4、馬膠魚去骨切小粒5、臘腸切小粒6、小蔥切粒7、秋...
“海鮮,可甜鮮,可酥香,做法多樣,產品也就不盡相同。”食材明細主料馬膠魚(1條)輔料油(適量)麪粉(30克)洋蔥(50克)蔥白(30克)紅蔥頭(20克)沙茶醬(1湯匙)鹹香(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香焗馬膠魚的做法步驟1、馬膠魚洗淨斬件。2、馬...
“鮮香,有助於孩子長高高。”食材明細主料魷魚(200克)香芹(100克)輔料蒜(5克)油(適量)鹽(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)魷魚炒香芹的做法步驟1、魷魚清洗乾淨,去掉爪上的吸盤,再去掉內臟和嘴巴,切成絲。2、香芹清洗乾淨,切...
食材明細主料韭菜(100g)肉粄(300g)輔料胡蘿蔔(半個)鹽(1匙)醬油(1匙)雞精(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)韭香肉粄的做法步驟1、肉粄切片。2、切絲。3、胡蘿蔔絲先下鍋炒。4、加肉粄翻炒,加鹽,醬油。5、再加入韭菜一起翻炒,...
“今天選擇的是脆肉羅非魚片,口感非常爽口Q彈。”食材明細主料脆肉羅非魚片(350克)香芹(適量)輔料薑絲(適量)調料油(適量)鹽(少許)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香芹炒魚片的做法步驟1、準備:脆肉羅非魚肉半條買的時候叫老闆...
“不知道“炒魷魚”這個詞是誰發明的,據說以前,離鄉別井的打工仔,被僱用的時候被褥都是自帶的,老闆是不會提供的,當員工被老闆開除時,便只好捲起鋪蓋走人。後來,人們從“炒魷魚”這道菜中發現,在烹炒魷魚時,每塊魚片都由平直的...
“魚配羊,鮮,這是我們中國人的概念,今天做個魚膠羊肉粄,又鮮又香又脆,槓槓的。”食材明細主料魚肉膠(40克)羊肉(20克)輔料泡糯米(10克)胡椒粉(2克)魚香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)魚膠羊肉粄的做法步驟1、買來的魚膠,已調好味的,直...
“這道菜既簡單又營養,香芹具有鎮靜安神的作用:從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,對人體能起安定作用。墨魚,又稱墨斗魚、烏賊。墨魚仔味道鮮美,營養豐富,藥用價值高。含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質...
“魚類對人體非常有益,特別是對心腦血管能起到保護作用。”食材明細主料魚(1條)輔料姜茸(100克)蔥白茸(10克)鹽(少許)油(1湯匙)木茨粉(500克)魚香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香煎魚膠粄的做法步驟1、把魚宰淨,起肉。2、把去骨的二...
食材明細主料西芹(300g)魷魚圈(150g)輔料豆豉(少許)生薑(少許)糖(1匙)鹽(半匙)生抽(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)西芹豉香炒魷魚的做法步驟1、西芹洗淨,切塊。2、生薑去皮,切片。3、豆豉沖洗一下,剁碎。4、鍋中倒入適量油,爆...
“味酵粄是廣東客家人餐桌上常見的一道美食,有韌性且風味獨特。每當早谷登場後,家家磨味酵粄以慶祝豐收。在我今年3月28日的菜譜中有味酵粄的詳細做法。”食材明細主料味酵粄(2塊)肉絲(適量)輔料蒜(2瓣)蔥花(適量)醬油(適量)五香...
食材明細主料鯪魚膠(200克)黃瓜(300克)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(2克)胡椒粉(2克)蔥(20克)姜(20克)原味(口味)未知(難度)魚膠炒黃瓜的做法步驟1、魚膠煎至兩面金黃備用。2、黃瓜切薄片用鹽醃製後,飛水過涼備用。3、鍋燒熱下油、蔥、姜爆香...
食材明細主料蕎葉(150g)糯米粉(200g)麪粉(150g)輔料五香粉(適量)調料油(適量)鹽(適量)糖(適量)清水(適量)鹹香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香炸蕎葉粄的做法步驟1、蕎頭。2、清洗乾淨後,去掉頭部,只取葉子部分。3、蕎葉切成碎粒。4、準...
食材明細主料香乾(50克)面魚(220克)芹菜(155克)輔料鹽(適量)蠔油(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香乾芹菜炒麪魚的做法步驟1、食材:香乾、面魚、芹菜(已去根清洗切段)2、將香乾放在案板上切開待用。3、燒鍋倒油燒熱,下入芹...
“脆肉鯇是在特定的環境條件下用特殊飼料飼養出來的優質草魚,俺們這邊的特產,有一個鎮專門養殖此東東。在急劇流動的池水裏,魚飛速遊動,使肌肉經常運動,減少脂肪積累,增加肌肉韌度。日復一日,年復一年,脆肉鯇成爲游泳健將。而...
食材明細主料培根(200克)魚膠(200克)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(2克)胡椒粉(2克)蔥(10克)芹菜(30克)尖椒(1條)姜(10克)蒜(10克)紅蘿蔔(30克)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)培根炒魚膠的做法步驟1、把所有材料準備好。2、鍋燒熱下油、蔥、姜...
“這種小墨魚挺好吃的,市場上有賣的時候我都會買一點回來的,加點青菜一起炒特別的好吃,我這次就放了香芹去炒,又鮮美又不油膩,特別的好吃呢。小墨魚先炒一下再跟香芹一起炒的哦,因爲小墨魚一炒會出一些水的,這樣炒的更鮮美一...
“香芹炒墨魚”食材明細主料香芹(200克(本地土芹菜))冰凍墨魚(200克)輔料豬肉(100克)調料鹽(適量)生抽(一勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)進階(難度)香芹炒墨魚的做法步驟1、墨魚切絲加鹽、料酒醃製20分鐘,然後焯水待用。2、豬肉絲醃製...
準備時間:12分鐘    烹飪時間:22分鐘家常花膠墨魚炒芹菜是一道經典的家常美食,主要是以墨魚五花肉爲主要食材搭配花椒芹菜等配料烹製而成。墨魚是一種物美價廉的海鮮產品,肉質細嫩味道鮮美...
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