墨魚仔炒香芹的做法 - 墨魚仔炒香芹怎麼做

“這道菜既簡單又營養，香芹具有鎮靜安神的作用：從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對人體能起安定作用。墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。墨魚仔味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，是人們喜愛的佳餚。墨魚是一種美味海鮮，而且營養豐富。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

墨魚仔炒香芹的做法步驟

• 1、準備材料，這道菜的香芹是新儂的有機蔬菜。

• 2、香芹摘去葉子，將芹菜杆清洗乾淨，切段。

• 3、墨魚仔去掉頭只用身子，把清理好的墨魚仔用開水汆一下。

• 4、焯過水的墨魚仔撈出備用。

• 5、炒鍋中留底油，小火爆香薑末、蒜末、紅辣椒。

• 6、加入香芹翻炒，加入墨魚仔，加料酒、胡椒粉、鹽快速翻炒出鍋。

小竅門

1、一定要將墨魚仔清洗乾淨，以免炒的時候菜變黑。

2、墨魚仔已經焯水，所以不要炒太長時間。