香芹炒魚片的做法 - 香芹炒魚片怎麼做

“今天選擇的是脆肉羅非魚片，口感非常爽口Q彈。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香芹炒魚片的做法步驟

• 1、準備:脆肉羅非魚肉半條買的時候叫老闆幫忙把魚肉，骨處理好，回來就方便多了。

• 2、魚肉改刀切片，放蠔油，胡椒粉，薑絲，生粉抓勻醃製一會兒，約10分鐘就好。

• 3、最後放少許花生油拌均勻可以鎖住水分，口感也更嫩滑。

• 4、香芹切段備用。

• 5、熱鍋放油。

• 6、油八成熱，放入醃製好的魚片，儘量均勻鋪平讓魚片均勻受熱，不要急着翻炒。

• 7、等魚片煎一下下差不多一分鐘左右翻另一面。

• 8、然後放入香芹翻炒一兩分鐘。

• 9、美味小炒速上桌。

• 10、成品圖。

• 11、成品圖。