有關怎樣做“白斬雞”才能雞肉嫩滑爽口的精選大全

2024-01-11 食材明細主料三黃雞（1只）輔料老薑（適量）小蔥（適量）雞精（適量）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）白斬雞的做法步驟1、老薑適量，切下姜皮，用於煮雞，姜先切片、切絲、再切成薑末，裝碗備用，小蔥適量，切下蔥白，切成蔥花，再稍稍剁碎，裝...

清脆爽口的白斬雞怎麼做美味好吃

2020-08-11 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料三黃雞：1只輔料姜：1塊蒜：3瓣生抽：15ml醋：10ml紹興黃酒：30ml香油：適量大蔥：1段小香蔥：1棵蠔油：10ml鹽：2花椒：3油：適量具體步驟1.三黃雞處理乾淨，去掉大塊雞油，剁...

口水雞白斬雞的做法【川菜】口水雞白斬雞口水雞白斬雞怎麼做

2024-02-29 “口水雞是一道涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身，很適合夏天吃哦。“口水雞”這名字乍聽有點不雅，腦子裏隨之就會出現一副口水噠噠的漫畫般的樣子。不過這名字的來歷倒卻有着文人的溫雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少...

白斬雞能用雞胸肉嗎

2018-08-12 能。使用雞胸肉製作白斬雞時，將雞胸肉表面的筋膜去除，放在水中浸泡，清洗乾淨，放入鍋中煮熟，切成片，蘸着醬料食用即可。煮雞胸肉的時候，可以在鍋中添加生薑片，有去腥提香的效果。雞胸肉是常見的食材，可以炒着吃，也可以蒸着吃、炸...

白斬雞的做法不一樣口味的白斬雞白斬雞怎麼做

2024-02-23 食材明細主料雞（適量）輔料生薑（幾片）配料鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）白斬雞的做法步驟1、先把雞肚子裏的東西拿出來.包刮裏面二塊積血.一定要清理乾淨.2、把雞洗乾淨後.用鹽擦洗雞肫.雞頭.雞屁股一定...

白斬雞的做法肥嫩鮮美的白斬雞，掌握3點，在家就可以做白斬雞怎麼做

2023-12-27 “復刻一下以前經常吃的振鼎雞就直流口水，買一隻一個人就能吃上半隻。其實在家也能輕鬆做出來哦～～”食材明細主料三黃雞（半隻）輔料生薑（1塊）香蔥（3根）茴香（2個）調料生抽（2勺）料酒（3勺）白糖（1小勺）芝麻香油（1小勺）雞湯（2勺）蒜香（口味）煮（工藝）廿...

麻香白斬雞的做法【麻香白斬雞】麻香白斬雞怎麼做

2024-02-26 “我在原有白斬雞的基礎上口味上略作改良，融入了川菜口水雞的一些味道別有風味，大家不妨試試。”食材明細主料雞腿肉（一個）輔料蔥姜（適量）香菜（適量）配料生抽（兩大勺）油潑辣子（適量）糖（一小勺）花椒粉（半小勺）料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）微...

怎樣做白斬雞好吃

2018-04-09 白斬雞是雞肉的一種做法，很多人可能聽都沒聽過，在這兒就給大家詳細講解一下。這是一種源於廣東的一道菜，非常美味，遠遠甚過大家平常吃的炒雞或者辣子雞什麼的。人們對於美食的追求從來就沒有停止過，如果感興趣的話，就趕緊來...

白斬雞的做法【白斬雞】白斬雞怎麼做

2024-02-24 “白斬雞皮爽肉滑，清淡鮮美，是我們年夜飯中必備的涼菜之一。家中的小朋友一般都喜歡雞肉，可是一般的養殖雞肉，大部分含有激素，最好還是少吃，可買這種家養的童子雞，食用起來我們也放心多了，所以食用白斬雞，即能能讓小朋友吃的安...

爽口嫩滑雞蛋羹的做法 - 爽口嫩滑雞蛋羹怎麼做

2024-02-10 “我在“菜譜“裏，介紹過醬雞蛋，在這裏雞蛋的營養價值我就不多說了，雞蛋羹對於大多數人來說（雞蛋過敏者除外），無論早餐，還是老人，兒童都是不錯的選擇。”食材明細主料雞蛋（110克）香蔥（適量）40度溫水（160克）輔料蒸魚豉油（2勺）香油（半勺）...

怎樣才能讓魚片又滑又嫩

2018-10-09 切適量大小的片、加入澱粉或蛋清以及控制火候。要保證魚片又滑又嫩的話，首先要保證切的魚片大小要適中，不易煮爛，然後需要用蛋清和澱粉抓勻，一定要先放蛋清，這樣做出來的魚片才能鮮嫩，最後是要控制好火候，把握好這三點做出來...

白斬雞的做法 - 白斬雞怎麼做

2023-12-29 食材明細主料燉好的雞（1只）輔料蒜（半頭）調料生抽（20ml）香油（1勺）醋（10ml）白糖（5g）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白斬雞的做法步驟1、燉好的雞準備。2、大蒜切成末。3、放生抽，香甜醋，白糖，香油調汁。4、可以蘸着吃了，味道很好😁。...

爽口嫩滑雞蛋羹怎麼做美味好吃

2020-10-20 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋：150輔料香油：半勺蒸魚豉油：2勺香蔥：適量40度溫水：160具體步驟準備所有原料去皮雞蛋2個，40度溫水160克。（雞蛋：溫水=1：1.5）溫水慢慢倒入雞蛋液中，蛋液中...

肉丸子怎麼做才能滑嫩

2018-09-02 1、豬肉肥瘦比例爲4:6做出的丸子口感最佳，丸子煮熟後不會過幹也不會過柴。2、豬肉切的越細碎，做出的丸子口感越Q彈。3、加入蛋清和嫩肉粉，能鎖住豬肉中的水分，做出的丸子口感較爲爽滑，細嫩。4、煮丸子時，要冷水下鍋，這樣丸子...

白斬雞的做法怎麼做白斬雞嫩滑多汁？白斬雞怎麼做

2024-01-04 “網上白斬雞食譜已經很多了，但大部分都寫得比較簡單，做好白斬雞其實也有很多竅門，要做好調味汁，外面吃過很多次白斬雞，覺得那蔥姜油特別好吃，試過多次製作蔥油都不是我吃過的那個味，後來經師傅指點才知道原來差了個調味料，那...

白斬雞的做法【上海】白斬雞白斬雞怎麼做

2024-01-11 “白斬雞，是上海本幫菜中最具代表性，皮黃肉白，肥嫩鮮美，十分可口，每年過節，這道冷菜也是我家必不可少的，將雞清煮後蘸上醬汁，那味道回味無窮,家裏人都喜歡吃花生，所以在醬汁里加了碎花生，直接將香汁料淋在雞上，另一番風味。”食...

白斬雞怎樣去腥

2018-09-05 將雞清洗乾淨，用生薑擦拭表面，放入鍋中進行焯水處理，煮的過程中可以添加生薑片、白醋，這樣既可以去除雞肉的腥味，也能保持雞肉的鮮嫩。白斬雞也叫做白切雞，是漢族特色菜餚，屬於粵菜，製作的主要食材包括三黃雞、薑片，輔料包括蔥...

白斬雞腿的做法 - 白斬雞腿怎麼做

2023-12-28 食材明細主料手槍雞腿（1只）輔料蔥（2根）姜（5片）料酒（1勺）調料蔥花（1根）薑末（1片）蒜末（1顆）生抽（2匙）醬油（1匙）雞湯（1大勺）麻油（少許）白糖（1小勺）食鹽（1小勺）雞精（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）白斬雞腿的做法步驟1、先準備一盆涼白開，土豪...