爽口嫩滑雞蛋羹的做法 - 爽口嫩滑雞蛋羹怎麼做
來源:飄香吧 2.98W
“我在“菜譜“裏,介紹過醬雞蛋,在這裏雞蛋的營養價值我就不多說了,雞蛋羹對於大多數人來說(雞蛋過敏者除外),無論早餐,還是老人,兒童都是不錯的選擇。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
爽口嫩滑雞蛋羹的做法步驟
1、準備所有原料。
2、去皮雞蛋2個,40度溫水160克。(雞蛋:溫水=1:1.5)
3、溫水慢慢倒入雞蛋液中,蛋液中可少量放點鹽。
4、雞蛋液過篩,是爲了蒸出蛋羹後,口感更細膩,爽滑。(要求不高者可省略)
5、在蒸碗內涮上一層香油,是爲了吃後好刷。
- 6、鍋燒開後,大火蒸15分鐘`即可。上面最好蓋上盤子或保鮮膜。
7、放上自己喜歡的調料就好了。
小竅門
絲巾溫馨提示:保鮮膜分爲兩種,一種是普通保鮮膜,一種是微波專用保鮮膜,大家最好用第二種。